Domaća boranija – jednostavno i ukusno.
Nema ničeg lepšeg od mirisa sveže pripremljene boranije koja podseća na bakinu kuhinju i tople letnje dane. Ovaj jednostavan recept savršen je za sve koji žele ukusan, zdrav i domaći obrok. Priprema je laka, a rezultat je jelo koje razgaljuje dušu i podseća na detinjstvo.
Sastojci:
- 500 g sveže boranije
- 1 srednji crni luk
- 2–3 čena belog luka
- 2–3 kašike maslinovog ulja (ili suncokretovog)
- 2 paradajza ili 2 kašike paradajz pirea
- So i biber po ukusu
- Malo vode ili povrtnog bujona
Priprema:
Boraniju operite, očistite i odstranite krajeve. Ako su mahune duže, možete ih prepoloviti.
U šerpi zagrejte ulje, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Pržite ga dok ne postane staklast. Dodajte iseckan beli luk i kratko propržite – pazite da ne pregori jer postaje gorak.
Sada ubacite paradajz iseckan na kockice (ili paradajz pire) i mešajte par minuta dok se malo ne zgusne.
Dodajte boraniju, posolite i pobiberite po ukusu. Nalijte toliko vode da mahune budu skoro pokrivene. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 25–30 minuta, povremeno mešajući. Boranija treba da bude mekana, ali da se ne raskuva. Kada je gotova, probajte i po potrebi dodajte još soli ili malo maslinovog ulja na kraju za bolji ukus.
Poslužite toplu, uz parče hleba ili kao prilog uz meso.
Prijatno!
(Krstarica)
