Погедајте како да бадем препечете да развије најлепши укус и како да вам воће не падне на дно плеха током печења.
Из бакине кухиње нам данас стиже један фантастичан старински посни колач са орасима и препеченим бадемом који се прави невероватно брзо јер све меримо на кашике.
Колач - састојци:
10 кашика брашна
5 кашика гриза
1 прашак за пециво
2 кашике шећера
10 кашика млевених ораха
3 пуне кашике ситно сецканог препеченог бадема
300 грама свежих сецканих кајсија
мало киселе воде да се тесто лепо замеси
неколико кашицица домачег пекмеза или џема за пуњење
Домаћи колач - припрема:
За овај нас прелепи посни колач прво узмите три пуне кашике сецканог бадема, па их кратко препеците у сувом тигању на спорету тек толико да бадем пусти онај свој предивни мирис и добије јачу арому, а триста грама свежих кајсија добро оперите очистите од кошчица и ситно насецкајте на коцкице.
У једну већу чинију сипајте две кашике шећера, десет кашика брашна, пет кашика гриза и један прашак за пециво, па у то додајте десет кашика млевених ораха и онај наш препечени сецкани бадем.
Када сте све те суве састојке ставили у чинију додајте унутра и оних триста грама сецканих кајсија, па улијте киселу воду и све то варјачом лепо и лагано измешајте да се смеса сједини и постане фино глатко тесто. Подмажите ваш плех са мало уља и брашна па излијте припремљену смесу унутра и лепо је поравнајте.
Сада узмите једну малу кашичицу па њоме правите мале рупе у тесту и у сваку ту рупицу убацујте по једну кашичицу џема и све тако радите у круг са раздаљином отприлике за два до три прста.
Тако припремљено и насипано тесто ставља се у рерну и пече се на сто деведесет степени једно сат времена да се колач лепо и лагано испече са свих страна, а када се охлади исеците га на коцке и послужите.
БОНУС ВИДЕО:
