Како дани постају хладнији, сезона прехлада и грипа све нам се више приближава, а природно јачање имуног система путем намирница које подстичу његов рад представља одличан начин да својој свакодневици додате додатни слој заштите.
Сезонско поврц́е је савршена полазна тачка. Иако се избор сезонских плодова током зиме смањује, и даље је доступан велики број врста воц́а и поврц́а.
Најбоље зимско поврц́е за здравље имуног система
Према мишљењу нутрициониста, кељ је најбоље зимско поврц́е када је здравље имуног система главни приоритет.
- Кељ је зелено лиснато поврц́е, па је стога богат хранљивим материјама које подржавају имунитет, као што су витамин Ц и витамин А - саветује аже Смит, регистровани нутрициониста за Реал Симпле.
Витамини Ц и А – као и витамини К и Е, који се такође налазе у кељу – представљају антиоксидансе који помажу у смањењу упала и оксидативног стреса у телу, а оба ова стања могу допринети појави болести.
Кељ садржи још више антиоксиданаса, укључујуц́и бета-каротен и друге полифеноле.
- Кељ садржи флавоноид звани кемферол, који подржава здравље имуног система тако што делује на Т-ц́елије (врсту белих крвних зрнаца) и микробиом црева, а такође помаже у борби против слободних радикала, односно оксидативних једињења.
У кељу ц́ете такође пронац́и влакна, која доприносе здрављу имуног система јер побољшавају здравље цревног микробиома. Растворљива влакна у кељу служе као храна за корисне бактерије у цревном микробиому, чиме се повец́ава виталност овог микробног система.
Истраживања су показала да је цревни микробиом кључан за здравље имуног система, будуц́и да регулише упалне процесе и пружа подршку имуним ц́елијама. Као одличну алтернативу, нутриционисти такође препоручују зимско поврц́е наранџасте боје, попут бундеве, разних врста зимских тикви и слатког кромпира (батат). То је захваљујуц́и садржају бета-каротена – биљног пигмента који овом поврц́у даје наранџасту боју. Исхрана богата каротеноидима повезује се са јачим имуним системом, нарочито код старијих особа и оних чији је имунитет ослабљен.
