Почетак Госпојинског поста доноси потребу да се јеловник мало преуреди, али то не значи да треба одустати од укусног и домаћег пецива.
Ове посне пројице са тиквицама праве се без уља, јаја и млечних производа, а захваљујући ренданим тиквицама остају меке и сочне.
Кисела вода даје им лагану структуру, док комбинација кукурузног брашна и паленте доноси препознатљив укус проје. Млевено ланено семе помаже да се смеса лепо повеже, па нема потребе за јајима.
Састојци:
- 200 г кукурузног брашна
- 50 г паленте
- 250 г белог брашна
- 350 мл киселе воде
- 1 кашика млевеног ланеног семена
- 300 г ренданих тиквица
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица прашка за пециво
- ½ кашичице соде бикарбоне
- 1 кашика сирћета
- семенке по избору за посипање
Припрема:
1. корак: Припремите тиквице
Тиквице оперите и нарендајте на крупније ренде. Благо их оцедите рукама, али немојте уклонити сву течност, она ће допринети да пројице буду сочне.
2. корак: Помешајте суве састојке
У већој посуди сједините кукурузно брашно, паленту, бело брашно, млевено ланено семе, со, прашак за пециво и соду бикарбону.
3. корак: Додајте тиквице и киселу воду
У суву смесу убаците рендане тиквице, па сипајте киселу воду. Додајте сирће и све добро промешајте варјачом док не добијете уједначену смесу.
4. корак: Припремите калуп
Смесу распоредите у калуп за мафине. Пошто се пројице припремају на води, калуп треба користити без подмазивања. Можете ставити папирне корпице како би се лакше вадиле.
5. корак: Посипајте семенкама
Пре печења сваку пројицу поспите са мало сусама, лана, сунцокретових или бундевиних семенки.
6. корак: Испеците пројице
Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени око 25–30 минута, док не добију благо румену површину.
(Ствар укуса)
БОНУС ВИДЕО
