Обрадујте породицу италијанским њокама. Укусан ручак који је готов за час.
Њоке су врста тестенине које се састоје од теста које се може направити од гриза, обичног пшеничног брашна, јаја, сира, кромпира, презли, кукурузног брашна или сличних састојака, и евентуално ароме зачинског биља, поврћа, какаа или сувих шљива.
Њоке савршено иду уз парадајз сос са сиром.
Рецепт за њоке
Састојци:
-
1 кг кромпира
-
300 г брашна за тесто
-
1,5 кашичица соли
-
1 јаје
-
125 г рикоте (опционо)
-
25 г пармезана
Припрема:
Скувајте кромпир и оставите да се осуши на убрусу. Кад се прохлади, изрендајте га. Сипајте брашно и со, уваљајте тесто. Направите удубљење на средини теста за јаје и сир. Уваљајте тесто. Оклагијом га развуците на дебљину која вам одговара за њоке (обично је то правоугауник дужине 30 цм и ширине 10 цм). Исеците на траке дужине око 10 цм и ножем исеците њоке.
Прочитајте још: ЧОКОЛАДНИ ВАФЛИ: Колач фантастичног укуса! (РЕЦЕПТ/ВИДЕО)
Рецепт за парадајз сос за њоке
Састојци:
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус 1 кашика
- 4 стабљике свежег листа першуна, 4 стабљике свежег оригана, 2 стабљике свежег рузмарина, 2 стабљике свежег босиљка, плус још 2 стабљике за украшавање (можете их заменити сушеним)
- 1/2 црног лука, исеченог на коцкице
- 3 чена белог лука
- конзерва парадајз соса (можете користити и свеж парадајз)
- со и бибер
- Прстохват туцане паприке
- 1/4 шоље павлаке (по жељи)
- пола килограма кромпира
- Куглице моцареле
- 1/2 шоље пармезана
Прочитајте још: Хрскави БРУСКЕТИ за лагану и брзу вечеру коју сви обожавају! (РЕЦЕПТ/ВИДЕО)
Припрема:
1) Додајте 1/4 шоље маслиновог уља у тигањ или шерпу на средње јакој ватри. Додајте першун, оригано, рузмарин и 2 стабљике босиљка и пржите око 5 минута или док биљке не постану хрскаве.
2) Уклоните зачинско биље, а затим у уље додајте црни и бели лук, смањујући ватру ако је потребно, како би се лук нежно издинстао, да не порумени. Динстајте док лук не постане прозиран, око 5-7 минута, а затим додајте парадајз сос (можете користити и свеж парадајз).
3) Сипајте со, бибер и туцану паприку и динстајте 30-40 минута или док се сос не згусне, повремено мешајући. Умешајте павлаку и склоните је са рингле.
4) У међувремену, ставите воду у лонац да прокључа и додајте њоке. Обавезно сипајте со у воду и кувајте док њоке не испливају на површину.
5) Оцедите, а затим њоке ставите у кувани сос. Прелијте преполовљеним куглицама моцареле и поспите пармезаном, а затим прелијте маслиновим уљем.
6) Пеците 5-8 минута или док се сир не отопи, а врхови не постану хрскави. Украсите додатним листићима босиљка и одмах послужите.
ПРАТИТЕ НАС НА ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
