NJOKE sa paradajz sosom: Omiljeni ručak Italijana, koji možete spremiti na brzinu! (RECEPT/VIDEO)

NJoke su vrsta testenine koje se sastoje od testa koje se može napraviti od griza, običnog pšeničnog brašna, jaja, sira, krompira, prezli, kukuruznog brašna ili sličnih sastojaka, i eventualno arome začinskog bilja, povrća, kakaa ili suvih šljiva. 

Recept za njoke

Sastojci: 

• 1 kg krompira 

• 300 g brašna za testo 

• 1,5 kašičica soli

• 1 jaje

• 125 g rikote (opciono)

• 25 g parmezana

Priprema: 

Skuvajte krompir i ostavite da se osuši na ubrusu. Kad se prohladi, izrendajte ga. Sipajte brašno i so, uvaljajte testo. Napravite udubljenje na sredini testa za jaje i sir. Uvaljajte testo. Oklagijom ga razvucite na debljinu koja vam odgovara za njoke (obično je to pravougaunik dužine 30 cm i širine 10 cm). Isecite na trake dužine oko 10 cm i nožem isecite njoke.

Pročitajte još: ČOKOLADNI VAFLI: Kolač fantastičnog ukusa! (RECEPT/VIDEO)

Recept za paradajz sos za njoke

Sastojci: 

• 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, plus 1 kašika
• 4 stabljike svežeg lista peršuna, 4 stabljike svežeg origana, 2 stabljike svežeg ruzmarina, 2 stabljike svežeg bosiljka, plus još 2 stabljike za ukrašavanje (možete ih zameniti sušenim)
• 1/2 crnog luka, isečenog na kockice
• 3 čena belog luka 
• konzerva paradajz sosa (možete koristiti i svež paradajz)
• so i biber
• Prstohvat tucane paprike
• 1/4 šolje pavlake (po želji)
• pola kilograma krompira
• Kuglice mocarele
• 1/2 šolje parmezana

Pročitajte još: Hrskavi BRUSKETI za laganu i brzu večeru koju svi obožavaju! (RECEPT/VIDEO)

Priprema: 

1) Dodajte 1/4 šolje maslinovog ulja u  tiganj ili šerpu na srednje jakoj vatri. Dodajte peršun, origano, ruzmarin i 2 stabljike bosiljka i pržite oko 5 minuta ili dok biljke ne postanu hrskave.

2) Uklonite začinsko bilje, a zatim u ulje dodajte crni i beli luk, smanjujući vatru ako je potrebno, kako bi se luk nežno izdinstao, da ne porumeni. Dinstajte dok luk ne postane proziran, oko 5-7 minuta, a zatim dodajte paradajz sos (možete koristiti i svež paradajz).

3) Sipajte so, biber i tucanu papriku i dinstajte 30-40 minuta ili dok se sos ne zgusne, povremeno mešajući. Umešajte pavlaku i sklonite je sa ringle.

4) U međuvremenu, stavite vodu u lonac da proključa i dodajte njoke. Obavezno sipajte so u vodu i kuvajte dok njoke ne isplivaju na površinu.

5) Ocedite, a zatim njoke stavite u kuvani sos. Prelijte prepolovljenim kuglicama mocarele i pospite parmezanom, a zatim prelijte maslinovim uljem.

6) Pecite 5-8 minuta ili dok se sir ne otopi, a vrhovi ne postanu hrskavi. Ukrasite dodatnim listićima bosiljka i odmah poslužite.

PRATITE NAS NA INSTAGRAMU i FEJSBUKU