Колаген је један од најважнијих протеина у људском телу.
Одговоран је за еластичност коже, здраве зглобове и чврстину лигамената, косе и ноктију. Након 25–30 година, синтеза колагена се успорава, па све више људи тражи природне производе богате колагеном.
Хајде да схватимо које намирнице заправо садрже колаген, а које помажу у његовој производњи.
Производи који садрже природни колаген
Колаген се не налази у биљној храни — налази се само у производима животињског порекла. А квалитет сировина је овде посебно важан.
1. Чорбе и супе од костију
Један од најбогатијих извора природног колагена. Посебно су цењене чорбе направљене од говеђих и телећих костију, хрскавице и зглобова, куване на лаганој ватри 6–12 сати. Ова чорба садржи колаген, желатин, аминокиселине и минерале.
2. Пихтије
Пихтије су права ризница колагена. Када се правилно припреме, без непотребних адитива, пружају одличну подршку зглобовима и лигаментима.
3. Пилетина и ћуретина
Кожа птичјих крила и врата садржи највише везивног ткива, што значи колаген.
4. Риба
Морски колаген се лакше вари од меса. Кожа лососа и рибље чорбе су посебно корисне.
Храна која стимулише производњу колагена
Важно је не само добити колаген из хране, већ и помоћи телу да га синтетише.
Намирнице које стимулише производњу колагена су:
- јаја (посебно жуманце)
- пуномасно млеко и путер
- свежи сир и павлака
- говедина и телетина
Садрже аминокиселине (глицин, пролин), витамине растворљиве у мастима и микроелементе неопходне за синтезу колагена.
Савети за максимално искоришћавање колагена из хране:
- Кувајте чорбе полако на лаганој ватри.
- Додајте пуномасне млечне производе у своју исхрану, али да буду домаћи!
- Комбинујте протеинску храну са поврћем.
- Редовно уносите намирнице у којима има доста колагена - воли конзистентност.
Колаген није модни тренд, већ основна потреба тела. Природни производи помажу у одржавању здраве коже, зглобова и целог тела без непотребних хемикалија.
(Стил)
