Међу воћем, јабука, која је доступна током целе године заслужује посебну пажњу.
Једна свежа јабука са кором и са тежином од 150 грама даје приближно 65 калорија, 15 грама растворљивих шећера, 3,9 грама влакана, 0,3 грама протеина, 114 мг калијума и пет милиграма витамина Ц, уз мало масти и натријума.
- Јабука је одличан је савезник у борби за здрав кардиоваскуларни систем. Са антиинфламаторним и антиоксидативним својствима и извором растворљивих влакана, укључујући пектин, јабуке помажу у регулисању цревне бактеријске флоре. Препоручују се и против затвора и дијареје, јер уз помоћ нерастворљивих влакана, подстичу здраву перисталтику црева - рекла је нутриционисткиња Мајли Фијорентини.
Осим тога, напомиње Фијорентини, јабуке помажу у регулисању нивоа шећера у крви.
Како да укључимо јабуке у своју свакодневну исхрану
Најбоље је јабуке уврстити у доручак или јести као ужину, у комбинацији са немасним јогуртом.
- Може се јести и кувана, са додатком какаа или цимета, као десерт. Ту је и добро позната пита са јабукама, која се одлично слаже уз кафу или чај. Такође, ако лекар не одреди другачије, и јабуково сирће треба користити као прелив у слаатама. Ово сирће је извор минералних соли, органских киселина, пектина и витамина и боље га подносе они који пате од гастроинтестиналних проблема у односу на друге врсте сирћета.
Занимљиво је да се иза различите боје коре јабука, крију различите антиинфламаторне и антиоксидативне супстанце.
- Зелена јабука као што је Грени Смит (Граннy Смитх) има мало шећера и пуно влакана, снижава ниво лошег холестерола у крви, побољшава функционисање дебелог црева и стабилизује ниво шећера у крви. Уз витамине А, Б и Ц, има значајан садржај хлорофила (који даје боју кори), моћног антиоксиданса који се још проучава због свог антиинфламаторног и антитуморског деловања - објаснила је нутриционисткиња.
Жута јабука попут златног делишеса (Голден Делициоус) је, с друге стране, добар савезник у борби против умора и стреса.
- Захваљујући садржају витамина Ц и витамина Б1 обезбеђује снагу и крепкост, а као богат извор влакана такође се сматра корисном за контролу холестерола и шећера у крви. Лутеин који садржи, својим антиинфламаторним дејством, делује позитивно на здравље очију и когнитивне функције. Бета каротен као антиоксиданс нуди бројне предности за кожу и кости а има и антитуморско дејство - додаје Фијорентини.
Црвена јабука чији је најпознатији представник вероватно црвени делишес (Ред Делициоус) се издваја по садржају пирувата који, како истиче нутриционисткиња, „инхибира накупљање масти”. Садржи антиоксиданте као што су кверцетин који имају противупални и антиканцерогени ефекат, као и витамин Ц чија је важност за имунитет добро позната.
Иначе, онима који се питају да ли да огуле јабуку пре конзумирања или не, Фијорентини поручује да је боље конзумирати целу воћку, како бисмо уживали у свим њеним благодетима, наравно, уз меру предострожности, а то је да се јабука најпре добро опере.
(РТС)
БОНУС ВИДЕО
