Na TikToku je ovih dana viralna nova dijeta – pod nazivom „Sardine Girl Summer“
Iza simpatičnog imena krije se ozbiljan prehrambeni pokret koji promoviše zdravu ishranu kroz jedan jednostavan, ali nutritivno moćan sastojak – sardine.
Zašto sardine?
Sardine su bogat izvor omega-3 masnih kiselina (EPA i DHA), koje dokazano smanjuju upalne procese, čuvaju zdravlje srca i podržavaju funkcije mozga. Uz to, sadrže i značajne količine vitamina D i B12 – esencijalnih nutrijenata za jak imunitet, dobro raspoloženje i stabilnu energiju.
Kalcijum i fosfor iz sardina dodatno doprinose očuvanju zdravlja kostiju, dok prisustvo prirodnog morskog kolagena i koenzima Q10 koristi koži, zglobovima i ćelijskoj regeneraciji.
Trend sa društvenih mreža koji ima i zdravstveno utemeljenje
Trend je započeo kada su influenserke, naročito iz SAD, Velike Britanije i Australije, počele da dele svoje "sardinske obroke". Konzervirane sardine kombinovale su sa keksima, maslacem, maslinovim uljem, kiselim krastavcima, jajima i drugim dodacima – sve pažljivo servirano u gurmanskom stilu na daskama ili tanjirima.
Brzo su se pojavili milioni pregleda i komentara, a nutricionisti su se složili – ovaj trend je i više nego opravdan.
Zdrav i praktičan obrok bez kuvanja
Sardine su pristupačne, dostupne u svim prodavnicama, imaju dug rok trajanja i – za razliku od većine morskih riba – ekološki su održivije. Savršen su izbor za ljude koji žele brz, ukusan i zdrav obrok, bez komplikovanog kuvanja.
Ova vrsta ishrane pogodna je za žene i muškarce, a posebno je korisna za:
- očuvanje moždanih funkcija (zahvaljujući DHA i B12),
- zdravlje srca (omega-3),
- dobru kožu, kosu i nokte (kolagen i proteini),
- osećaj sitosti i održavanje telesne težine (zbog visokog udela zdravih masti i proteina).
Kako ih jesti? Inspiracije za serviranje
Nema pravila – sardine možete jesti kako god vam odgovara. Neke ideje uključuju:
- na prepečenom hlebu s limunom i peršunom,
- uz testeninu s belim lukom i paradajz-sosom,
- s krekerima i senfom,
- u sendviču s avokadom,
- ili uz pirinač, kapare i tvrdo kuvano jaje.
Ne morate ih jesti svakodnevno – dovoljno je da u ishranu uvedete 2–3 obroka sa sardinom nedeljno kako biste osetili zdravstvene benefite.
Primer sardinskog obroka za vruć dan:
- 1 konzerva sardina (u maslinovom ulju, vodi ili soku limuna)
- nekoliko integralnih krekera ili tostiranog hleba
- maslac, humus ili avokado
- masline, kapare, krastavčići, čeri paradajz
- tvrdo kuvano jaje ili komadići feta sira
- sveži limun, peršun, maslinovo ulje i začini po ukusu
Sve se servira hladno – savršeno za leto, piknik, posao ili brzi ručak kod kuće.
(Stil)
