Posna sarma sa dimljenim šaranom kao savršeno jelo za prazničnu trpezu.
Sastojci
- 1,2 kg dimljenog šarana
- 500 g crnog luka
- 250 g ulja
- 100 g pirinča
- 4 kašičice soli
- 4 kašičice mlevene paprike
- so i biber
- 40 listova kiselog kupusa (30 za zavijanje, 10 za oblaganje)
Pročitajte još: Uvek ste se pitali kako da spremite KOMORAČ? SICILIJANSKA SALATA je odličan izbor
Priprema
Dimljenog šarana orati i kuvati 20-30 minuta.
Nakon toga, komade šarana izvadite i ostaviti da se hlade sa strane. Vodu u kojoj se riba kuvala, sačuvajte i procedite.
Luk iseckajte na kockice, operite pirinač.
Izdinstajte luk na laganoj vatri (oko 10 minuta).
Za to vreme kuvanu ribu očistiti od krupnih kostiju i sameljite na mašini za mlevenje mesa.
U luk sipajte mlevenu papriku, so i biber, promešajte, zatim dodajte pirinač.
Kada se sve ukuva, dodati i mlevenu ribu.
Pročitajte još: A za Uskrs pripremite BAKLAVU sa orasima! Gotova za 20 minuta! (VIDEO)
Pripremite listove kupusa. Odstranite zadebljani deo kupusa. Ukoliko je kupus suviše kiseo, potopite ga na kratko u vodu.
U veću šerpu poređajte listove kupusa na dno.
Napravite 30 sarmica sa pripremljenim punjenjem i ređajte ih kružno.
Kada završite sa ređanjem sarmi, pospite po vrhu još malo mlevene paprike. Poređajte listove kupusa. Sve to prelijte vodom u kojoj se kuvala riba.
Pročitajte još: Salata od CVEĆA i slatkiš sa LAVANDOM, pravo prolećno osveženje (RECEPTI)
Rernu stavite na 250 stepeni i ubacite šerpu da sarma provri.
Kada provri, smanjite temperaturu na 200 stepeni i kuvajte 2 sata.
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
