Kako se spremaju brze proteinske palačinke?
Proteinske palačinke već neko vreme važe za jedan od najpopularnijih izbora među onima koji žele da spoje praktičnost, dobar ukus i nutritivnu vrednost u jednom obroku. Za razliku od klasičnih palačinki, koje su često pune praznih kalorija i brzo izazivaju osećaj gladi, ova verzija pruža dugotrajan osećaj sitosti zahvaljujući visokom sadržaju proteina.
Upravo zato su čest izbor sportista, rekreativaca, ali i svih koji vode računa o ishrani, a ne žele da se odreknu omiljenih jutarnjih rituala. Posebna prednost ovih palačinki je što se pripremaju bez brašna, što ih čini pogodnim za osobe koje izbegavaju gluten ili žele laganiji obrok.
Prava mera proteina u prahu i dodatak grčkog jogurta omogućavaju da tekstura ostane mekana i vazdušasta, bez suvoće koja često prati proteinske recepte. Uz minimalno vreme pripreme i svega nekoliko sastojaka, ove palačinke postaju idealno rešenje za brz doručak, obrok posle treninga ili zdravu užinu tokom dana.
Sastojci:
- 2 velika jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašičica tečne stevije ili drugog zaslađivača (ili po ukusu)
- 120 g grčkog jogurta
- 40 g whey proteinskog praha bez dodatog šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- malo kokosovog ulja za pečenje
Priprema:
1. korak: Mućenje smese
U srednjoj činiji umutite jaja, vanilu, zaslađivač i grčki jogurt dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte protein prah i dobro umutite žicom ili spatulom, vodeći računa da nema grudvica. Dodajte prašak za pecivo, kratko promešajte i ostavite smesu da odstoji nekoliko minuta dok zagrevate tiganj.
2. korak: Sipanje smese
Zagrejte nelepljivi tiganj na umerenoj temperaturi i blago ga premažite kokosovim uljem. Kašikom sipajte male količine smese, najbolje je praviti manje palačinke jer se lakše okreću.
3. korak: Pečenje
Pecite oko 1 minut, dok se na površini ne pojave mehurići, zatim pažljivo okrenite i pecite još 10-20 sekundi. Gotove palačinke prebacite na tanjir i ponovite postupak dok ne potrošite smesu. Možete ih jesti uz malo grčkog jogurta, banane ili bobičasto voće.
BONUS VIDEO
