Mnogi misle da sladoled može trajati zauvek dokle god je u zamrzivaču, ali to ipak nije tačno
Iako niska temperatura usporava kvarenje, sladoled i dalje ima rok trajanja i može da izgubi ukus i teksturu ako predugo stoji.
Evo šta treba da znate kako biste izbegli razočaranje kada posegnete za starom kutijom sladoleda.
Koliko dugo sladoled traje u zamrzivaču?
Sladoled iz prodavnice, u originalnom pakovanju, obično traje do šest meseci u zamrzivaču. Rok upotrebe je uvek označen, ali ako je čuvan na stabilnoj temperaturi (-18°C), može se jesti i nakon tog datuma. Kod domaćeg sladoleda trajanje je kraće jer nema konzervanse i često se čuva u posudama koje propuštaju vazduh.
Važno je da sladoled ne ostaje dugo na sobnoj temperaturi i da se nikada ne zamrzava ponovo nakon što se jednom otopi.
Kako prepoznati da je sladoled pokvaren?
Sladoled može biti nebezbedan čak i ako ne izgleda loše. Zbog šećera koji sadrži, lako može postati podloga za razvoj bakterija ako je bio u kontaktu s patogenima. Najčešći znak da više nije dobar jesu kristali leda na površini. To znači da je izgubio vlagu i da je kvalitet narušen. Takav sladoled se može pojesti ako uklonite gornji sloj, ali ne očekujte kremastu teksturu i puni ukus.
Sladoled nije večan – iako može stajati mesecima u zamrzivaču, posle određenog vremena gubi na kvalitetu i teksturi. Pravilno skladištenje produžava mu vek, ali najbolje je uživati u njemu dok je svež i kremast.
(Stvar ukusa)
