Kako se pravi arapski čizkejk, potpuno drugačiji od svih kolača sa sirom koje ste probali.
Ovo je jedan od onih kolača koji se prave brzo, bez puno komplikacija, a rezultat je mekan, kremast i veoma sočan desert. Ako volite čizkejk, vreme je da probate i arapsku varijantu koja će vam se sigurno dopasti u letnjim danima.
Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja + 1 jaje
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 100 ml biljnog ulja
- 70 ml mleka
- 200 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
Za fil:
- 250 g svežeg sira
- 3 kašike šećera
- 1 kašika skroba
Za posipanje:
- šećer u prahu (po želji)
Priprema:
1. Korak: Priprema smese za biskvit
U većoj posudi umutite 3 jaja + 1 jaje sa 150 g šećera i prstohvatom soli. Mutite mikserom nekoliko minuta dok masa ne postane svetla, penasta i duplo veća. Dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mleka, pa kratko sjedinite.
U posebnoj posudi pomešajte 200 g brašna i 1 kašiku praška za pecivo, pa postepeno dodajte u tečnu smesu. Mešajte lagano da smesa ostane vazdušasta i bez grudvica.
2. Korak: Priprema fila od sira
U drugoj posudi sjedinite sastojke za fil. Sve dobro izmešati dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.
3. Korak: Slaganje kolača
Kalup dimenzija 22×22 cm obložiti papirom za pečenje ili podmazati uljem. Sipate polovinu biskvitne smese i poravnajte. Preko toga ravnomerno rasporedite fil od sira. Zatim sipajte preostalu polovinu biskvita preko fila i lagano poravnati.
4. Korak: Pečenje
Rernu zagrejati na 180°C. Kolač peći 30–35 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju i čačkalica iz sredine ne izađe suva (ili sa par vlažnih mrvica).
5. Korak: Hlađenje i posluživanje
Kolač ostavite da se potpuno ohladi, jer se fil steže tokom hlađenja. Po želji pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.
BONUS VIDEO
