Хурем се за ноћ са Султаном спремала као да иде у бој, а ево шта је јела током дана
Да ли сте знали да се иза Хуремовог блиставог осмеха, баш оног осмеха који је освојио срце султана Сулејмана Величанственог, крила не само политичка лукавост већ и гвоздена дисциплина. Ова дисциплина је била очигледна у свему, па и за трпезом. Исхрана у харему је била строга и педантно испланирана. Од конкубина се захтевало да одржавају не само лепоту већ и здравље и одређено стање ума. Храна није била за задовољство, већ за снагу. Хурем, као главна миљеница, поштовала је ова правила са посебном пажњом. Схватила је да се чак и најмање попуштање може приметити и осудити. Стога је контролисала сваки свој корак, укључујући и оно што се завршавало на њеном тањиру.
Историјске хронике су нам донеле изненађујући детаљ: конкубине су јеле и до седам пута дневно, али су порције биле веома мале. Једна порција није прелазила двеста до двеста педесет грама. Велики оброк се сматрао грехом прождрљивости и знаком лошег понашања. Тако су говориле господарице у харему. Храна се служила на малим тањирима. Други оброци нису били дозвољени. Нико није имао право да тражи више. Сваки оброк је требало да буде лаган. Не сме бити осећаја тежине након јела. Тело је морало да остане окретно и спремно за све захтеве. Сваки оброк је постао ритуал припреме. Тело је морало да остане лагано. Поглед је морао да остане топао. Мисли су морале да остану бистре.
Шта је прво пила ујутру?
Хуремин дан није почињао кафом, како би се могло очекивати. Почињао је хладном млаћеницом. Ово је ферментисани млечни напитак, сличан течном јогурту или кефиру. Веровало се да млаћеница стимулише крв и ум. Нежно буди тело. Сама Хурем је о томе писала у једном од својих писама Сулејману. Рекла је: „Моје јутро почиње мишљу на тебе, а завршава се молитвом за твоје здравље, ојачаном само гутљајем млека.“ После млаћенице, јела би тврдо кувана јаја, мало воћа и свеже зачинско биље. Био је то лаган и хранљив доручак. Давао јој је енергију, а да јој није преоптеретио стомак. Овај доручак ју је одржавао енергичном до ручка.
У Османском царству, кафа је била пиће за елиту. Нису је сви пили. Женама је било готово потпуно забрањено да пију кафу. Међутим, султанове љубавнице су имале посебне привилегије. Могле су да пију кафу са сувим грожђем и урмама. Хурем ју је волела. Знала је да је њен киселкасти укус симбол њеног статуса. Кафа се давала само онима који су били у султановој милости. У харему су шапутали: „Онај ко пије кафу, сам поседује моћ.“ Хурем је полако, са уживањем, сркала кафу. Осећала се супериорно. Знала је да је ово пиће издваја од осталих конкубина.
Хуремин ручак је био лаган и једноставан. Главно јело је била лагана чорба од сочива или поврћа. Уз чорбу су се служиле маслине, фета сир и танак лаваш. Ништа масно или тешко. Веровало се да поспаност не би требало да следи после ручка. Од конкубине се очекивало да остане будна и на опрезу. После ручка је била поподневна ужина. Састојала се од морских плодова, поврћа и још сира. Била је то лагана ужина која је давала снагу да се сачека до вечере. Увече је Хурем јела само воће. Никаквих пецива, никаквих слаткиша. Вечера је била најлакши оброк. Воће је задовољавало глад, али је није оптерећивало пре спавања.
Хлеб су јеле само оне конкубине које су спавале код султана
Хлеб се сматрао правом привилегијом у харему. Није га свако добијао. Само су оне конкубине које су провеле ноћ са султаном смеле да га једу. И то само у зору, одмах после ноћи. То је био посебан знак пажње. Хурем је добро знала вредност овог комада хлеба. Схватила је да је то више од саме хране. То је био доказ њене блискости са владаром. То је био симбол њеног изабраног статуса. Јела је овај хлеб са посебним осећајем, схватајући колико јој значи.
Тело је морало остати лагано. Ум је морао остати бистар. Душа је морала бити гладна љубави. То је било веровање у харему. Зато је дијета била тако строга. Један од европских амбасадора који су посетили Сулејманов двор писао је о Хурем. Рекао је: „Она једе као да се спрема за велику битку. И, кунем се, увек је побеђује.“ Ове речи тачно описују њен приступ храни. Није себи дозвољавала да попусти. Контролисала је сваки свој корак. И ова дисциплина јој је помогла да остане оно што јесте.
Међутим, историја сведочи и о другој страни дворског живота. Када је султан позвао своје конкубине за свој сто, гозба се претворила у праву гозбу. Столови су били препуни деликатеса: јагњетине са пиринчем, пуњеног поврћа, слатких пита са сувим воћем, медених десерта и планина свежег воћа. Арома зачина - цимета, каранфилића, шафрана - била је густа у ваздуху.
Таквим вечерима, све конкубине су показивале здрав апетит. То није била само жеља да се задовољи глад, већ део неписаног правила двора. Веровало се да здрава жена треба добро да једе. Добар апетит је био знак доброг здравља, а добро здравље се, заузврат, сматрало гаранцијом способности рађања здравог потомства. Конкубине су покушавале да се држе једна друге, плашећи се да ће одбијање јела бити доживљено као слабост или болест. Нико није желео да буде сматран неспособним да испуни своју примарну сврху.
Наравно, чак се и Хурем Султан понекад препуштала уживањима. Таквом изобиљу је било тешко одолети. Гледајући такве деликатесе и слатко воће, дозволила је себи да покуша мало више него обично. На крају крајева, она није била само лукава политичка фигура, већ и живахна жена која је, као и сви остали, умела да цени добру храну. Могла је себи да приушти опуштање, али само у оним ретким тренуцима када је била поред султана, када је сам Суверен одобравао њено присуство за његовим столом.
Како је заиста изгледала Хурем
Једини детаљан опис Хуреминог изгледа је сачуван, који је оставио млетачки амбасадор. Султан Сулејман му је дозволио да види лице своје вољене жене – част која није указана ниједном другом странцу. Амбасадор је забележио да је Хурем ниска, висока нешто више од 150 центиметара. Није била крхка нити грациозна; него, њена фигура је била мека и пуначка. Њене црте лица нису биле оштре, већ благо замућене. Амбасадор је приметио њене најуочљивије црте као велики, округли нос, дубоко усађене очи, танке усне и светле, готово невидљиве обрве.
Амбасадор је отворено написао да Хурем није лепотица у традиционалном смислу. По његовом мишљењу, она је била далеко инфериорнија од Сулејманове прве жене, Махидевран Султан, која је сматрана правом лепотицом.
Али оно што је највише погодило Венецијанца било је нешто друго: њено понашање за столом. Хурем, рекао је, волела је да једе. И то је чинила потпуно слободно, не марећи за бонтон. Могла је да једе безбрижно, не марећи за то како то изгледа. Њена одећа би била замрљана, а мрвице и трагови хране би остајали у угловима уста и на лицу. Некоме са стране, ово би могло изгледати неуредно. Међутим, самог султана то, очигледно, нимало није узнемирило. Напротив, гледао ју је са топлином и задовољством.
Ствар је у томе што није савршенство њених црта лица оно што је очарало Сулејмана, већ нешто друго. Био је очаран Хуремином харизмом. Знала је како да се укључи у разговор о било којој теми - од политике до поезије. Имала је сјајан смисао за хумор; могла је да насмеје султана чак и у најнапетијим тренуцима. И, наравно, поседовала је изузетну сналажљивост, што јој је помагало да се снађе у свакој тешкој ситуацији. Хурем није покушавала да буде савршена. Она је једноставно била своја - жива, спонтана, слободна. Сложићете се, таква жена је способна да освоји свачије срце.
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
