Можда сте чули савет да чаша воде уз оброк може брже изазвати осећај ситости и потенцијално помоћи у спречавању преједања. Многи људи су управо због тога усвојили ову навику.
Међутим, однос између количине воде коју пијете и количине хране коју уносите могао би бити нешто сложенији него што се раније мислило. Истраживачи сада проучавају улогу воде у уносу хране, нивоу глади и осећају ситости.
Нова студија, објављена у часопису "Аппетите", показала је да је пијење воде током оброка повезано са већим уносом хране.
Ови резултати доводе у питање уврежено мишљење да хидрирање током оброка аутоматски помаже да једемо мање.
Ипак, стручњаци упозоравају да због ових налаза не би требало нагло мењати навике у вези са уносом воде или престати да је пијемо током јела.
Истраживачи анализирали податке претходне студије
Истраживачи су користили податке из раније студије која је испитивала везу између прехрамбених навика и конзумирања зачињене хране. Циљ првобитног истраживања био је да се утврди да ли љутина хране утиче на количину хране коју особа поједе.
У новој анализи фокус је преусмерен на питање да ли унос воде током оброка повећава или смањује количину поједене хране.
Истраживачи су посматрали две конкретне ствари – колико је воде сваки учесник попио и колико често је током оброка наизменично узимао гутљаје воде и залогаје хране.
Резултати су показали да су особе које су пиле више воде током јела уносиле и више хране од оних које су пиле мање. Подаци су такође указали да су више хране уносили и људи који су често смењивали гутљаје воде и залогаје.
Да ли вода ипак смањује апетит?
Резултати могу деловати изненађујуће, јер се дуго верује да већи унос воде смањује апетит, продужава осећај ситости и може помоћи у контроли телесне тежине.
Међутим, регистрована дијететичарка и професорка на Универзитету Вирџинија тек, Бренда Дејви, објаснила је да постоје различити резултати када је реч о води и уносу хране.
- Открили смо да код млађих људи вода пре оброка није смањила унос калорија, али смо у студијама које су укључивале особе средње и старије доби открили да је унос хране смањен када су пиле воду пре оброка - рекла је Дејви.
Она је претпоставила да би године могле имати улогу због тога што се брзина пражњења желуца, која утиче на то колико брзо се храна вари, обично успорава са старењем.
Вода само накратко даје осећај пуноће
Један од разлога због којих људи верују да вода помаже да једу мање јесте привремени осећај ситости који се јавља након што попију већу количину течности.
Када попијемо велику чашу воде, стомак се привремено шири. Овај феномен познат је као абдоминална дистензија.
Ипак, тренутно нема довољно чврстих научних доказа да само пуњење желуца водом значајно утиче на осећај ситости.
- Иако пијење воде заиста пуни желудац, течност се из желуца веома брзо празни. Тај додатни волумен воде можда нема толики утицај на осећај ситости као што мислите - објаснила је Пејџ Канингем, главна истраживачица студије о апетиту и доценткиња нутриционистичких наука на Универзитету Корнел.
Према њеним речима, нека истраживања показују да тело може да преради воду за свега 15 минута.
Канингем је објаснила и зашто би пијење воде током оброка теоретски могло чак да повећа количину хране коју поједемо.
- Када конзумирамо воду уз оброке, то нам може помоћи да дуже уживамо у оброку и потенцијално убрзати брзину којом једемо. Оба ова фактора могу повећати унос хране - навела је она.
Ипак, потребна су додатна истраживања како би се овај однос у потпуности разумео.
(Клиx)
БОНУС ВИДЕО
