Хармонија меког, ваздушастог куглофа уз богат мирис карамеле и хрскавост ораха.
Састојци:
- 4 јаја
- 100 г шећера
- корица лимуна по жељи
- једна шоља од 50 мл уља
- две кашике отопљеног маслаца
- 200 мл јогурта
- једну шољу од 200 г брашна
- један прашак за пециво
- један пудинг од карамеле
- шољица од 200 г сецканих ораха
- једна шољица од 100 г сувог грожђа
Припрема:
Умутите посебно беланца са шећером док не добијете чврсту структуру. У посебној посуди помешајте просејано брашно, пудинг од карамеле и прашак за пециво.
Постепено додајте ову суву смесу у умућена беланца и нежно мешајте шпатулом. Затим додајте жуманца, уље, отопљени маслац, јогурт и корицу лимуна. Све лагано мешајте док се састојци не сједине. На крају умешајте сецкане орахе и суво грожђе. Сипајте смесу у припремљен калуп за куглоф. Пеците на 180 до 190°Ц око 60 минута.
Карамел прелив:
Пред сам крај печења у шерпицу ставите две пуне кашике шећера. Оставите да се шећер потпуно истопи и претвори у карамелу. У карамел додајте једну кашику маслаца, па то све добро измешајте да се изједначи. Врућ куглоф полако прелијте тим карамелом, пазећи да прелив пређе између ребара. Оставите да се охлади пре служења.
