· · Коментара: 0

ПОСНО: Укусан рижото са морским плодовима и шафраном! (РЕЦЕПТ)

Импресионирајте своје пријатеље и у овим посним данима и припремите им ово укусно и једноставно јело које ће обожавати. Поштујући овај рецепт, испашћете прави кулинарски професионалац!

1648128528_skoljke.jpg
Фото: Јутјуб Принтскрин/Барт'с Фисх Талес

У току поста, често нам понестане идеја шта можемо правити, а да већ нисмо или да нам није досадило. Представљамо вам веома укусан рецепт који ћете обожавати! Овај рецепт може да послужи 4 ваша пријатеља. 

Прочитајте још: ПОМФРИТ ОД ЛЕБЛЕБИЈА: Здрав рецепт који ће вам заувек заменити кромпириће

Састојци:

450г козица у љусци
36 малих дагњи
50г лигњи, очишћених и танко исечених
Бујон: 
25мл маслиновог уља
1 чен белог лука, сецкани
1 средња шаргарепа, сецкана
1 штап целера, исечен
1 мали лук, исецкан
1 мали празилук, исечен
¼ црвеног чилија, сецканог
1 парадајз, исецкан
1/8 кашичице шафрана
900мл рибљег бујона
кувано вода која вам је остала од дагњи
За рижото:
50г посног путера
2 папричице љуте, сецкане
1 чен белог лука, сецкани
350г рижото пиринча 
120мл сувог белог вина
1 кашика маслиновог уља

Начин припреме: 

Огулите козице, оставите љуске за бујон. Оставите козице на страну док не буду потребне. Оперите дагње, остружите их и извуците "браду" из њих. Отворите их тако што ћете их ставити ставити у тигањ са мало воде. Добро поклопите и ставите на јаку ватру док се не отворе. Процедите кроз цедиљку да бисте уклонили зрнца или песак из њих. Сачувајте воду за бујон касније. Уклоните месо из свих љуски, оставите можда пар у љусци да изгледа лепше при сервирању. Оставите дагње на страну док не буду потребне.
Да направите бујон, загрејте уље у великом тигању и додајте бели лук, шаргарепу, целер, црни лук, празилук и чили. Пржите 5 минута. Додајте љуске козица и кувајте још неколико минута, а затим додајте парадајз, шафран, рибљи темељац и воду од дагњи. Пустите да проври и кувајте 30 минута.
Да бисте направили рижото, истопите посни путер у широј шерпи (ово ће смањити могућност да рижото загори на дну док се кува), а затим додајте папричице и бели лук икувајте док не омекшају. Додајте пиринач и мешајте неколико минута док се добро не премаже путером. Улијте вино. Пустите да проври па склоните са ватре и оставите да пиринач упије сву течност. 
Вратите тигањ на средњу ватру и додајте бујон од шкољки пиринчу у три фазе, омогућавајући да течност уври сваки пут пре него што додате следећу количину. Непрекидно мешајте док се бујон скоро потпуно не упије.
Док се рижото кува, премажите остатак морских плодова маслиновим уљем и пеците на тигању 3-4 минута. Да бисте послужили, пажљиво умешајте морске плодове укључујући дагње у рижото. Оставите неколико комада на врху да украсите.

Уколико не постите, можете користи обичан путер за ово јело и додати пармезан при крају припреме и при сервирању. 

Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ

Пошаљите Коментар
Komentari objavljeni na portalu Novosti.rs ne odražavaju stav vlasnika i uredništva, kao ni korisnika portala. Stavovi objavljeni u tekstovima pojedinih autora takođe nisu nužno ni stavovi redakcije, tako da ne snosimo odgovornost za štetu nastalu drugom korisniku ili trećoj osobi zbog kršenja ovih Uslova i pravila komentarisanja. Svaki prekršaj pravila komentarisanja može rezultirati upozorenjem ili zabranom korišćenja. Administratori i redakcija jedini su ovlašćeni za interpretaciju pravila. - Korisnički nalozi vlasništvo su davaoca usluge i svaka zloupotreba istih je kažnjiva - Korisniku se pristup komentarisanju može onemogućiti i bez prethodnog upozorenja. - Administratori zadržavaju pravo cenzurisanja postova što će biti naznačeno u tim postovima. Strogo su zabranjeni: govor mržnje, uvrede na nacionalnoj, rasnoj ili polnoj osnovi i psovke, direktne pretnje drugim korisnicima, autorima novinarskog teksta i/ili članovima redakcije, postavljanje sadržaja i linkova pornografskog, politički ekstremnog, uvredljivog sadržaja, oglašavanje i postavljanje linkova čija svrha nije davanje dodatanih informacija vezanih za tekst . Strogo je zabranjeno i lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni. Redakcija Novosti.rs zadržava pravo da ne odobri komentare koji ne poštuju gore navedene uslove.