Француска торта са јагодама подсећа на најлепше посластице из француских посластичарница.
Лагана кора са аромом лимуна савршено се уклапа са свиленкастим дипломат кремом и сочним јагодама, стварајући десерт којем је тешко одолети.
Ова торта је идеална током сезоне јагода, када је воће најукусније и најмирисније. Поред тога што изгледа веома елегантно, припрема по овом рецепту није компликована, па ће успети и мање искусним љубитељима посластица.
Француска торта са јагодама
Потребни састојци
За кору:
- 4 јајета
- 50 г шећера
- 10 г ванилиног шећера
- 100 г меког брашна
- 20 г густина
- Рендана кора једног лимуна
Направите и најбржу торту са јагодама и пишкотама - готова је за 15 минута.
За дипломат крем:
- 500 мл млека
- 4 жуманцета
- 100 г шећера
- 10 г ванилиног шећера
- 50 г густина
- 10 г желатина
- 250 мл слатке павлаке
За сируп од лимуна:
- 50 мл воде
- 4 кашике шећера
- Сок од пола лимуна
Декорација:
- 500 г свежих јагода
- 200 мл слатке павлаке
Припрема коре
Умутите јаја са шећером и ванилиним шећером док не добијете светлу и пенасту смесу. Додајте просејано брашно, густин и рендану кору лимуна, па лагано сједините. Сипајте смесу у плех обложен папиром за печење и пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 15 минута.
Проверите и да ли знате како се правилно перу јагоде да би се уклонили пестициди.
Дипломат крем
Загрејте млеко до кључања. Посебно умутите жуманца са шећером, ванилиним шећером и густином. Додајте мало топлог млека, промешајте, па вратите све у шерпу и кувајте док се крем не згусне. Додајте припремљен желатин и оставите да се охлади. Умутите слатку павлаку и сједините са охлађеним кремом.
Сируп од лимуна
Прокувајте воду и шећер неколико минута, затим додајте сок од лимуна. Оставите да се охлади.
Филовање торте
Кору натопите сирупом од лимуна. Преко распоредите половину дипломат крема, затим поређајте исечене јагоде. Додајте остатак крема и декоративно завршите умућеном слатком павлаком и свежим јагодама.
Савети за савршену торту са јагодама
- Користите свеже и зреле јагоде за најбољи укус.
- Торту оставите неколико сати у фрижидеру пре служења како би се крем лепо стегао.
- По жељи можете додати и мало беле чоколаде у крем за богатији укус.
