Francuska torta sa jagodama podseća na najlepše poslastice iz francuskih poslastičarnica.
Lagana kora sa aromom limuna savršeno se uklapa sa svilenkastim diplomat kremom i sočnim jagodama, stvarajući desert kojem je teško odoleti.
Ova torta je idealna tokom sezone jagoda, kada je voće najukusnije i najmirisnije. Pored toga što izgleda veoma elegantno, priprema po ovom receptu nije komplikovana, pa će uspeti i manje iskusnim ljubiteljima poslastica.
Francuska torta sa jagodama
Potrebni sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 50 g šećera
- 10 g vanilinog šećera
- 100 g mekog brašna
- 20 g gustina
- Rendana kora jednog limuna
Napravite i najbržu tortu sa jagodama i piškotama - gotova je za 15 minuta.
Za diplomat krem:
- 500 ml mleka
- 4 žumanceta
- 100 g šećera
- 10 g vanilinog šećera
- 50 g gustina
- 10 g želatina
- 250 ml slatke pavlake
Za sirup od limuna:
- 50 ml vode
- 4 kašike šećera
- Sok od pola limuna
Dekoracija:
- 500 g svežih jagoda
- 200 ml slatke pavlake
Priprema kore
Umutite jaja sa šećerom i vanilinim šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte prosejano brašno, gustin i rendanu koru limuna, pa lagano sjedinite. Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
Proverite i da li znate kako se pravilno peru jagode da bi se uklonili pesticidi.
Diplomat krem
Zagrejte mleko do ključanja. Posebno umutite žumanca sa šećerom, vanilinim šećerom i gustinom. Dodajte malo toplog mleka, promešajte, pa vratite sve u šerpu i kuvajte dok se krem ne zgusne. Dodajte pripremljen želatin i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i sjedinite sa ohlađenim kremom.
Sirup od limuna
Prokuvajte vodu i šećer nekoliko minuta, zatim dodajte sok od limuna. Ostavite da se ohladi.
Filovanje torte
Koru natopite sirupom od limuna. Preko rasporedite polovinu diplomat krema, zatim poređajte isečene jagode. Dodajte ostatak krema i dekorativno završite umućenom slatkom pavlakom i svežim jagodama.
Saveti za savršenu tortu sa jagodama
- Koristite sveže i zrele jagode za najbolji ukus.
- Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru pre služenja kako bi se krem lepo stegao.
- Po želji možete dodati i malo bele čokolade u krem za bogatiji ukus.
