Donosimo vam najbolji recept za tortu bela dolina.
Ako volite lagane i kremaste torte, "Bela dolina" je pravi izbor za vas.
Sastojci:
Za kore:
- 15 belanaca
- 600 g šećera (200 g po kori)
- 3 supene kašike vinskog sirćeta
Za preliv i fil:
- 300 g čokolade za kuvanje
- 7 kašika gustina
- 1 puding od vanile
- 15 žumanaca
- 200 g šećera
- 8 dl mleka
- 1 margarin
Za dekoraciju:
- Umućen šlag po želji
Priprema:
Kore:
Umutite 5 belanaca sa 200 g šećera dok ne dobijete čvrst, sjajan šne. Dodajte 1 kašikuvinskog sirćeta i još kratko mutite. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite (tačnije, sušite) koru u rerni zagrejanoj na 150°C oko 45 minuta.
Na isti način napravite ukupno tri kore.
Prelivanje čokoladom:
Kada se kore ispeku i prohlade, svaku premažite sa 100 g otopljene čokolade. Ostavite da se čokolada stegne pre dodavanja fila.
Fil:
Umutite 15 žumanaca sa 200 g šećera, gustinom i pudingom od vanile. U mleku (8 dl) skuvajte ovu smesu uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Kada se fil ohladi, dodajte umućen margarin i dobro sjedinite da bude gladak i kremast.
Filovanje:
Redosled slaganja je sledeći: kora prelivena čokoladom – fil – kora prelivena čokoladom – fil – kora prelivena čokoladom – fil.
Svaki sloj čokolade ostavite da se malo stegne pre nego što stavite fil, kako bi se torte lepo oblikovala.
Celu tortu premažite umućenim šlagom i po želji ukrasite rendanom čokoladom, bademima ili belim čokoladnim listićima.
Prijatno!
(Stil)
BONUS VIDEO:
