Испробајте рецепт за слану лењу питу по португалском рецепту – богато пуњење са маслинама, моцарелом, шунком и јајима у меканом тесту које се брзо припрема и одушевљава укусом.
Ова слана лења пита по португалском рецепту спаја богатство укуса у сваком залогају – маслине, моцарела, шунка, кукуруз и кувана јаја чине је савршеним избором за доручак, ужину или лагани ручак. Тесто је једноставно за припрему и излива се у плех, а пуњење је сочно и ароматично. Свака кришка пружа брзи и укусан оброк без компликованог слагања кора.
Састојци:
За пуњење:
- пола шоље маслина
- Ситно сецкани влашац по укусу
- пола главице црног лука
- 150 г моцареле
- 150 г шунке
- пола конзерве кукуруза
- 4 кувана јајета
За тесто:
- 5 јаја
- Со по укусу
- 1 шоља (240 мл) уља
- 500 мл пуномасног млека
- 50 г пармезана
- 3,5 шоље брашна
- пола кашичице млевеног црног бибера
- 2 кашике прашка за пециво
Припрема:
Припремите пуњење
Ситно насецкајте маслине, влашац и црни лук. Исецкајте моцарелу и шунку на коцкице. Кувана јаја насецкајте. Помешајте све састојке у великој посуди и оставите са стране.
Припремите тесто
Умутите јаја са сољу и уљем, додајте млеко и пармезан, па добро сједините. Умешајте брашно, бибер и прашак за пециво док не добијете глатку смесу.
Саставите питу
Сипајте половину смесе за тесто у плех обложен папиром за печење. Распоредите надев па прелијте остатком смесе за тесто.
Пеците
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 40–45 минута, док пита не добије златно-смеђу боју и не буде чврста на додир. Оставите да се мало охлади, исечите на кришке и послужите као топао или млак залогај.
(Ствар укуса)
