Припремите се за путовање кроз време са овим предивним, старинским бухтлама
Потребно је:
- 15 грама свежег квасца
- 400-450 грама брашна
- 200 млека
- једна кашичица шећера
- корица лимуна
- 30 мл уља
- мало соли
- једно јаје
За надев:
- 150-200г пекмеза од шљива
Припрема:
Најпре измрвите квасац у мало млаког млека и оставите га са стране да запени. У већој вангли измутите јаје, па му додајте нарендану корицу лимуна, уље и преостало млеко. Постепено убацујте брашно и мало соли, па све заједно замесите док не добијете мекше тесто. Тесто добро обрадите да буде пенасто, а затим га оставите да одмори и лепо порасте, док се не удвостручи.
Када је тесто нарасло, развијте га на побрашњеној површини на дебљину од отприлике пола прста. Исеците тесто на веће квадрате, па у средину сваког квадрата ставите по једну кашичицу пекмеза од шљива. Пажљиво савијте тесто са свих страна како бисте потпуно прекрили пекмез и обликовали лепу, округлу бухтлу. Обликоване бухтле ређајте у подмазан плех, остављајући мало размака између њих, па их покријте и оставите да још једном надођу, док се поново не удвоструче.
Бухтле пеците прво на 200 степени Целзијуса, а затим смањите температуру на 180 степени. Пеците их око 45 минута или док не добију златно-браон боју.
Када су печене, извадите их из рерне, пустите да се мало прохладе, па их обилно поспите шећером у праху. Уживајте!
