Током Петровданског поста многи трагају за лаганим и укусним посластицама које не садрже млеко, јаја и друге мрсне састојке.
Посни сутлијаш са вишњама прави је доказ да и посни десерти могу бити богатог укуса и неодољиве кремасте текстуре.
Пиринач куван у кокосовом млеку даје пуноћу и нежност, док вишње уносе пријатну освежавајућу ноту која савршено балансира слаткоћу. Овај једноставан десерт може се послужити и топао и хладан, па је идеалан избор за вреле летње дане.
Састојци:
За сутлијаш:
- 200 г пиринча
- 400 мл кокосовог млека
- 180 мл воде
- 50 г шећера
- 1/2 кашичице екстракта ваниле
За прелив од вишања:
- 150 г свежих или замрзнутих вишања
- 1 кашика воде
- 12 г шећера
- рендана корица 1 поморанџе
- 1 кашика сока од поморанџе
Припрема:
1. корак: Кување вишања
У мању шерпу ставите вишње и кашику воде. Поклопите и кувајте на средњој температури док воће не омекша и не пусти сок. Повремено промешајте како би се вишње равномерно скувале.
2. корак: Додавање шећера и поморанџе
Када вишње омекшају, додајте шећер, рендану корицу поморанџе и сок од поморанџе. Кратко прокувајте још неколико минута, па склоните са ватре.
3. корак: Кување сутлијаша
У другу шерпу сипајте кокосово млеко, воду и пиринач. Промешајте и загревајте до кључања.
4. корак: Крчкање
Смањите температуру и кувајте око 20 минута уз повремено мешање, док пиринач не постане мекан и кремаст. Додајте шећер и ванилу, па добро промешајте док се сви састојци не сједине.
6. корак: Служење
Распоредите сутлијаш у чиније или чаше за сервирање, а преко њега сипајте припремљени прелив од вишања. Послужите одмах док је топао или оставите да се потпуно охлади и расхладите у фрижидеру пре сервирања.
БОНУС ВИДЕО
