Сутлијаш је један од оних старинских десерата који враћа осећај носталгије, а када му се додају печене јагоде, добија потпуно нову димензију.
Богат, природно слаткаст прелив и интензиван воћни укус који се савршено слаже са нежним пиринчем куваним у млеку. Овај десерт је идеалан и топао и расхлађен, а посебно долази до изражаја у сезони јагода.
Састојци:
За печене јагоде:
- 450 г свежих јагода (очишћених и исечених)
- 3 кашике меда
За сутлијаш:
- 200 г белог пиринча (дугог зрна)
- 1 л млека
- 100 г шећера
- прстохват соли
- 1 кашичица екстракта ваниле
Припрема:
1. корак: Печење јагода
Рерну загрејте на 150 степени. Јагоде ставите у ватросталну посуду, прелијте медом и добро промешајте да се свака воћка обложи. Пеците јагоде око 1,5 сат док не омекшају и пусте густ, ароматичан сируп. Током печења оне ће се благо карамелизовати и добити интензивнији укус.
2. корак: Припрема пиринча
У међувремену, пиринач кратко исперите под водом. У шерпу сипајте млеко, додајте пиринач, шећер и со, па кувајте на средњој ватри док не проври.
3. корак: Кување пиринча
Смањите температуру и наставите кување око 20–25 минута уз често мешање, док пиринач не омекша и смеса не постане кремаста. Када је сутлијаш куван, умешајте ванилу за додатну арому.
4. корак: Сервирање
Сервирајте сутлијаш у чиније и преко сваке порције додајте печене јагоде и њихов сируп.
