Sutlijaš je jedan od onih starinskih deserata koji vraća osećaj nostalgije, a kada mu se dodaju pečene jagode, dobija potpuno novu dimenziju.
Bogat, prirodno slatkast preliv i intenzivan voćni ukus koji se savršeno slaže sa nežnim pirinčem kuvanim u mleku. Ovaj desert je idealan i topao i rashlađen, a posebno dolazi do izražaja u sezoni jagoda.
Sastojci:
Za pečene jagode:
- 450 g svežih jagoda (očišćenih i isečenih)
- 3 kašike meda
Za sutlijaš:
- 200 g belog pirinča (dugog zrna)
- 1 l mleka
- 100 g šećera
- prstohvat soli
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
1. korak: Pečenje jagoda
Rernu zagrejte na 150 stepeni. Jagode stavite u vatrostalnu posudu, prelijte medom i dobro promešajte da se svaka voćka obloži. Pecite jagode oko 1,5 sat dok ne omekšaju i puste gust, aromatičan sirup. Tokom pečenja one će se blago karamelizovati i dobiti intenzivniji ukus.
2. korak: Priprema pirinča
U međuvremenu, pirinač kratko isperite pod vodom. U šerpu sipajte mleko, dodajte pirinač, šećer i so, pa kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri.
3. korak: Kuvanje pirinča
Smanjite temperaturu i nastavite kuvanje oko 20–25 minuta uz često mešanje, dok pirinač ne omekša i smesa ne postane kremasta. Kada je sutlijaš kuvan, umešajte vanilu za dodatnu aromu.
4. korak: Serviranje
Servirajte sutlijaš u činije i preko svake porcije dodajte pečene jagode i njihov sirup.
