Пире кромпир, класик који краси трпезе на недељним ручковима, може брзо да постане права звезда оброка ако се правилно припреми.
Тајна савршеног пиреа лежи у једном састојку који можда већ користите, али не довољно великодушно – путеру. Не ради се само о количини, већ и о техници припреме која пире подиже на нови ниво кремастог савршенства.
Како до савршеног пире кромпира?
Избор кромпира је кључан. Затим, кромпир увек кувајте у хладној, сланој води. Ово спречава прекомерну апсорпцију воде, што може довести до лепљиве текстуре. Први корак ка савршеном пире кромпиру.
Када је кромпир скуван, потребно га је брзо изгњечити да би био топао. Овде долази до изражаја најважнији део – путер. Многи рецепти препоручују до 115 г путера по килограму кромпира. Ово ће пиреу дати свиленкасту текстуру, а богат укус употпуњен је врућим млеком или слатком павлаком.
Тајни додатак
Ако желите да експериментишете, покушајте да замените део или цео путер маслиновим уљем. Ово резултира суптилнијом, али изузетно ароматичном нотом.
Кључни састојци за најбољи пире кромпир:
- Квалитетан кромпир
- Много путера (око 115 г по килограму кромпира)
- Топло млеко или слатка павлака
- Једно жуманце за додатну кремастост
- Со по укусу
Опционо: маслиново уље, бели лук, влашац
Једноставним побољшањем свог пиреа уз помоћ жуманца створићете нову димензију популарног јела и изненадити своје госте мекоћом, топлином и богатим укусом.
(Крстарица)
БОНУС ВИДЕО
