Послушајте савет искусних домаћица
Ако желите да припремите месо које је тренутно замрзнуто, одмрзавање на кухињском пулту делује као логично решење, али да ли је то прави начин?
Уколико се одлучите за поменути начин одмрзавања меса, не морате да бринете о нежељеним ефектима одмрзавања у микроталасној рерни или на другим упитним местима у кухињи.
Поред тога, на овај начин се може природно растворити на собној температури. Међутим, ако предуго одмрзавате месо у кухињи и на неповољној температури, могу настати озбиљни проблеми.
Ако ваша замрзнута храна остане напољу дуже од два сата, то може довести до наглог пораста раста бактерија.
Опасно је и када температура претходно замрзнуте хране достигне више од 4,5 степени Целзијуса, јер се и тада бактерије у храни могу брзо размножавати.
Док је месо замрзнуто, оно ц́е остати безбедно и потенцијалне бактерије у њему ц́е остати у стању мировања, али како месо почне да се одмрзава, бактерије ц́е постати активне. Стручњаци кажу да никада не одмрзавајте месо на тезги, јер може постати опасно након два сата. Ово време се у топлим летњим месецима смањује на један сат, због убрзаног раста бактерија.
Није само месо оно што изазива брзи раст бактерија током одмрзавања на пулту.
Ако желите да одмрзнете месо током летњег дана или било ког дана када је температура у вашој кухињи једва изнад 4,5 степени Целзијуса, можда је најбоље да потражите другу опцију.
Сигурнији начин одмрзавања меса
Стручњаци препоручују да храну током одмрзавања оставите у фрижидеру, где ц́е остати на константној температури од 4,5 степени Целзијуса или ниже.
Додају да је опасно и одмрзавање меса у врелој води. Кажу да постоје три најбезбеднија начина за одмрзавање хране: у фрижидеру, у хладној води и у микроталасној пец́ници.
Најсигурнији начин за одмрзавање меса је у фрижидеру, иако може потрајати дуже него што га оставите на пулту. Зато очистите неке остатке који су тамо стајали предуго и направите места да следец́и оброк буде безбедно припремљен, са много мање бактерија него што оставите месо да се одмрзне на пулту.
БОНУС ВИДЕО:
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
