Печене паприке за замрзивач могу се спаковати много паметније. Овај трик чува простор и спречава да изгубе укус.
Печене паприке за замрзивач није довољно само гурнути на хладно и надати се најбољем. Подједнако је важно како их припремите и како их спакујете. Ако их правилно распоредите, заузеће знатно мање простора, а зими ћете их користити без муке.
Када испечете већу количину паприка, велике кесе зачас направе гужву у замрзивачу. Слепе се једна за другу, тешко се раздвајају, а лоше паковање може да поквари и укус и текстуру.
Зато постоји једноставан трик: уместо једне велике кесе, направите танке и мале пакете које лако слажете и вадите кад затреба.
Печене паприке за замрзивач пакујте на овај начин
Вруће паприке пребаците у затворену посуду или кесу и оставите их десетак минута. Пара ће омекшати кожицу и сама ће се одвајати.
После тога их ољуштите, извадите петељке и семенке, па их ставите у цедиљку да се добро оцеде.
Не испирајте их водом, јер тако губе део укуса и оног мириса печења. Ако су пустиле много течности, оставите их још који минут да се оцеде пре паковања.
Трик којим ослобађате пола полице у замрзивачу
Ово је део који све решава.
Уместо једне велике кесе, поделите паприке на мање порције и сложите их равно. Истисните што више ваздуха из кесе и спљоштите је док не добијете танак пакет.
Такве пакете слажете један преко другог или усправно, као књиге, па простор у замрзивачу искористите много боље.
Предност је и то што током зиме узмете само једну порцију, без одмрзавања целе гомиле.
Како замрзнути паприке да им укус остане исти
Пре паковања паприке морају добро да се охладе. Ако затворите кесу док су још вреле, пара се кондензује унутра и прави додатне кристале леда.
Истисните ваздух из кесе, добро је затворите и напишите датум замрзавања. Тако ћете увек знати које паковање иде прво на ред.
Ако после цеђења остане више сока, сачувајте га одвојено. Тај сок одлично дође за сосове, паприкаш или неко друго кувано јело, па ништа не бацате.
Одмрзавање печених паприка без губитка укуса
За салату је најбоље да их пустите да се полако одмрзавају у фрижидеру, па да после оцедите вишак течности.
За сос, ђувеч или паприкаш можете их убацити и замрзнуте. Нема потребе да чекате да се потпуно одледе.
Најважније од свега: не пакујте их у једну огромну кесу. Мање и равне порције заузимају мање места, лакше се слажу и много су практичније када дође време да их користите.
(Крстарица)
БОНУС ВИДЕО:
