Спанаћ је једна од најздравијих намирница које можете додати у исхрану.
Богат је витаминима, минералима и антиоксидансима, али многи га избегавају због горчине и воденасте текстуре када се кува на класичан начин.
Добра вест је да мали трик у припреми може у потпуности променити његов укус и учинити га омиљеним прилогом или лаганим јелом.
Зашто је начин припреме битан
Кување спанаћа у води често ослобађа његову оксалну киселину, што резултира горким укусом. Такође, витамини и минерали делимично се губе у води.
Зато је начин припреме кључан, ако желите мекан, сочан и ароматичан спанаћ, боље је избегавати дуго кување у води.
Мали трик за бољи укус
Уместо класичног кувања, спанаћ можете припремити кратко на масноћи, попут путера или маслиновог уља. Тај поступак не само да ублажава горчину, већ и задржава природну текстуру листова.
Додавање киселог елемента, попут лимуна или чак киселе павлаке, појачава свежину и наглашава благу слаткоћу спанаћа.
Како га сервирати
Спанаћ припремљен овако може бити укусан као самостални прилог, али и у комбинацији са сиром или прженим јајима и сланином. Таква припрема открива његове суптилне ароме, а да при том не губи хранљиве вредности.
