Лето је право време за десерте са сезонским воћем, а вишње су један од најбољих избора када желите колач који није пресладак, већ освежавајућег укуса.
Њихова блага киселкастост савршено се слаже са меканим и ваздушастим тестом, па су мафини са вишњама идеална посластица уз поподневну кафу, чај или као лагани десерт након ручка.
Овај рецепт је одличан и за оне који немају много искуства у кухињи, јер се припрема брзо и без компликованих корака. Потребно је свега неколико основних састојака које већина већ има код куће, а резултат су мирисни мафини који ће одушевити целу породицу.
Могу се послужити топли, одмах након печења, али су подједнако укусни и сутрадан. По жељи их можете упаковати и понети на посао, пикник или излет, јер дуго остају мекани и сочни.
Мафини са вишњама - рецепт
Састојци:
- 200 г пшеничног брашна
- 120 г шећера
- 2 јаја
- 100 г путера
- 110 мл млека
- 1 кашичица прашка за пециво
- 10 г ванилин шећера
- прстохват соли
- 200 г свежих вишања
Припрема:
Вишње оперите, добро осушите папирним убрусом, извадите коштице и оставите их неколико минута да се оцеде од вишка сока.
У већој посуди миксером умутите омекшали путер са шећером и ванилин шећером док смеса не постане пенаста и светла. Затим додајте једно по једно јаје, мутећи након сваког додавања.
Сипајте млако млеко, додајте прстохват соли и кратко умутите да се састојци сједине.
Брашно помешајте са прашком за пециво, просејте га и постепено додајте у течну смесу. Све лагано промешајте шпатулом док не добијете глатко тесто, а потом пажљиво умешајте припремљене вишње.
Калуп за мафине обложите папирним корпицама или га благо подмажите, па сваку корпицу напуните тестом до две трећине запремине.
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 25 до 30 минута, односно док мафини не добију златносмеђу боју. Да бисте проверили да ли су печени, забодите чачкалицу или дрвени штапић у средину мафина – ако изађе сув, колачи су готови.
По жељи, охлађене мафине поспите шећером у праху. Још богатији укус добићете ако у тесто додате мало рендане корице лимуна или неколико капи екстракта ваниле, а уз куглу сладоледа од ваниле ова једноставна посластица постаће прави летњи десерт.
(Глоссy)
БОНУС ВИДЕО:
