Ovo je kolač koji voli cela porodica i u kom ćete uživati za prazničnom trpezom...
Sočne i pune fila. Princes krofne su omiljena poslastica svih gerenracija, a mi vam donosimo tradicionalni recept, onako kako su ih naše bake pripremale...
Sastojci za fil:
- 400 mililitara mleka
- 100 grama šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 3 žumanca+1 jaje
- pola kesice pudinga od vanile
- 50 grama gustina
- 70 grama putera
- 100 mililitara slatke pavlake
Sastojci za krofnice:
- 125 mililitara vode
- 60 mililitara ulja
- Prstohvat soli
- 2 kašičice šećera
- 75 grama brašna
- 3 jaja
Priprema:
Prvo je neophodno pripremiti fil kako bi se ohladio. Staviti 300 mililitara mleka, šećer i vanilin šećer da provri, a sa strane pomešati mikserom jaja, gustin, 100 mililitara mleka i dodati u provrelo mleko uz mešanje mikserom. Zatim dodati i puding pa sve mešati mikserom na isključenoj ringli dok se ne zgusne.
Sipati u drugu činiju, prekriti folijom i ostaviti da se skroz ohladi. Kada se ohladi dodati umućenu slatku pavlaku i umućen puter, te sve lepo sjediniti.
Za testo prvo sipati u šerpicu da provri voda, ulje, so i šećer, a zatim skloniti sa ringle i dodati brašno. Kada to sjedinite dodajte jedno po jedno jaje uz mućenje mikserom dok se sve lepo ne poveže. Sipati u dresir kesu pa sipati krofnice u pleh obložen pek papirom. Vlažnom kašičicom zaobliti vrhove kako ne bi izgoreli. Peći u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta bez otvaranja rerne. Kada se ispeku ostaviti da se malo prohlade pa ih iseći nožićem i puniti filom.
Posuti šećerom u prahu.
BONUS VIDEO:
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
