Jednostavan recept za kiflice koje uvek uspevaju
Potrebno je:
- 400 ml tople vode
- 1 kvasac iz kesice
- 1 kašičica šećera
- 60-100 g maslaca
Za nadev:
- pekmez ili po izboru
Priprema:
U mlaku vodu zamutiti kvasac, dodati šećer, pa kad nadođe sipati u činiju. Sipati dve kašike ulja, brašna blizu 500 g i zamesiti srednje tvrdo glatko testo. Pokriti folijom da odmori. Kad poraste razvući na sto testo u obliku pravougaonika, pola prsta debljine, pa premazati maslacem.
Preklapati ga za 4 prsta širine jedno preko drugoga i staviti u foliju pa u zamrzivač 30 minuta. Razviti i ponoviti postupak, ali bez mazanja.
Preklapanje vršiti najmanje 2,3 puta, a zatim razviti opet duguljasto i tanko i seći trouglove oko 7 cm dužine. Filovati džemom ili nadevom prema želji, a onda uviti u kiflice. Ostaviti da porastu pokrivene i premazati žumancetom.
Peći na 200 stepeni C 30,40 minuta da lepo porumene. Posuti šećerom u prahu.
