Ideja za posnu pitu koja se brzo spema i ima mnogo zdravih sastojaka
Sastojci:
- 500 g gotovih tankih kora za pitu
- 50 ml ulja za premazivanje pleha i kora
- 500 g krompira (isečenog na sitne kockice ili izrendanog).
- 1 glavica crnog luka
- 1 sveža crvena paprika
- 1 veći paradajz
- pola veze peršunovog lista.
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašika suvog začina
- so po ukusu
Priprema:
U tiganju zagrejte deo ulja i kratko propržite sitno seckani crni luk i crvenu papriku dok ne omekšaju. Kada su luk i paprika uprženi, prebacite ih u veliku posudu. Dodajte sitno isečeni (ili izrendani i isceđeni) krompir, seckani paradajz i sve začine (so, biber, slatka paprika, suvi začin i peršun).
Dobro promešajte da se fil sjedini i da bude sočan od ulja. Uzmite pleh i premažite ga uljem. Raširite kore, a preostalo ulje pripremite za premazivanje. Položite prvu koru u pleh i premažite je uljem.
Preko nje stavite drugu koru, ali nju ne premazujte ničim. Na tu drugu koru rasporedite ravnomerno fil sa krompirom, lukom, paprikom i paradajzom. Zarolajte kore u rolnu. Rolnice ređajte u pleh i onda ih presecite po sredini.
Zatim se svaki taj deo opet preseče po sredini, tako da dobijete male rolnice. Premažite ih ostatkom ulja. Zagrejte rernu na 200°C i pecite pitu oko 40 minuta, dok lepo ne porumeni. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite je otkrivenu da se ohladi i zadrži svoju hrskavost.
