Krompir će imati prelepu zlatnu koricu bez ijednog jajeta.
Iz bakine kuhinje nam stiže recept za posni krompir koji se topi u ustima, a sija kao zlato na tanjiru.
Posni krompir - sastojci:
500 gr krompira približno jednake veličine
200 ml hladnog piva
4 kašike kukuruznog brašna (ili po potrebi da bude gušće)
1/4 kašičice praška za pecivo (na vrh kašičice)
1/2 kašičice kurkume za zlatno žutu boju
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica suvog začina po ukusu
1 prstohvat mlevenog bibera
ulje za prženje
Posni krompir - priprema:
Krompir stavite u šerpu i skuvajte ga u ljusci, ali pazite da se ne prekuva da bi ostao čvrst za sečenje. Kad se krompir prohladi oljuštite ga i isecite na lepe listiće približno iste debljine. U činiju sipajte pivo, pa postepeno dodajte kukuruzno brašno i mešajte dok ne dobijete smesu koja je malo gušća od one za palačinke.
U tu smesu obavezno ubacite kurkumu zbog boje i prašak za pecivo, a onda dodajte i slatku papriku, suvi začin i biber, pa sve dobro sjedinite da nema grudvica. Svaki listić krompira umočite u ovu zlatnu smesu tako da bude skroz pokriven, pa ga pažljivo spuštajte u tiganj na zagrejano ulje.
Pržite kratko sa obe strane dok ne dobije onu vašu prepoznatljivu zlatnu boju i dok ne postane hrskav. Vadite na salvetu da se ocedi višak masnoće i poslužite toplo uz neku lepu salatu ili posni umak. Prijatno vam bilo i uživajte u svakom zalogaju.
BONUS VIDEO:
