Кромпир ће имати прелепу златну корицу без иједног јајета.
Из бакине кухиње нам стиже рецепт за посни кромпир који се топи у устима, а сија као злато на тањиру.
Посни кромпир - састојци:
500 гр кромпира приближно једнаке величине
200 мл хладног пива
4 кашике кукурузног брашна (или по потреби да буде гушће)
1/4 кашичице прашка за пециво (на врх кашичице)
1/2 кашичице куркуме за златно жуту боју
1 кашичица слатке паприке
1 кашичица сувог зачина по укусу
1 прстохват млевеног бибера
уље за пржење
Посни кромпир - припрема:
Кромпир ставите у шерпу и скувајте га у љусци, али пазите да се не прекува да би остао чврст за сечење. Кад се кромпир прохлади ољуштите га и исеците на лепе листиће приближно исте дебљине. У чинију сипајте пиво, па постепено додајте кукурузно брашно и мешајте док не добијете смесу која је мало гушћа од оне за палачинке.
У ту смесу обавезно убаците куркуму због боје и прашак за пециво, а онда додајте и слатку паприку, суви зачин и бибер, па све добро сједините да нема грудвица. Сваки листић кромпира умочите у ову златну смесу тако да буде скроз покривен, па га пажљиво спуштајте у тигањ на загрејано уље.
Пржите кратко са обе стране док не добије ону вашу препознатљиву златну боју и док не постане хрскав. Вадите на салвету да се оцеди вишак масноће и послужите топло уз неку лепу салату или посни умак. Пријатно вам било и уживајте у сваком залогају.
БОНУС ВИДЕО:
