Постоје рецепти који доказују да је за врхунски залогај потребно тек неколико пажљиво одабраних састојака.
Управо таква је фета са сусамом и медом, традиционално грчко предјело које спаја слано, слатко и хрскаво у савршеном односу. Споља златна и неодољиво хрскава захваљујући богатом омотачу од сусама, а изнутра мекана и кремаста, ова фета је идеалан избор када желите да госте изненадите нечим једноставним, а ефектним. Послужена топла, уз неколико кашика меда, лако постаје звезда сваког стола.
Састојци
- 200 г фета сира (1 блок)
- 50 г брашна
- 1 средње јаје
- 50 г сусама
- 100 мл биљног уља за пржење
- 2-3 кашике густог меда
Припрема
Припремите три посуде за поховање. У прву сипајте брашно, у другој умутите јаје док не постане благо пенасто, а у трећу сипајте сусам. Фета сир пажљиво осушите папирним убрусом како би се слојеви поховања боље залепили.
Блок фете најпре уваљајте у брашно и лагано отресите вишак. Потом га умочите у умућено јаје тако да буде потпуно прекривено. Затим га поново вратите у брашно, па опет у јаје. Овај двоструки слој помоћи ће да корица остане компактна током пржења.
Након тога фету обилно уваљајте у сусам. Лагано притисните рукама како би се семенке што боље залепиле за површину сира и формирале равномеран омотач са свих страна.
У тигању загрејте уље на средње јакој температури. Када се уље довољно загреје, пажљиво спустите фету у тигањ. Пржите је око два минута са једне стране, а затим исто толико са друге, док не добије дубоку златну боју. На крају је кратко пропржите и са бочних страна, по двадесетак секунди са сваке стране. Укупно време пржења не би требало да прелази пет минута како би сир остао мекан и кремаст.
Пржену фету пребаците на тањир обложен папирним убрусом како би упио вишак уља. Док је још топла, прелијте је медом и одмах послужите.
Ово једноставно грчко предјело најбоље је јести одмах након припреме, док је корица још хрскава, а унутрашњост нежно кремаста. Комбинација сланог фета сира, ароматичног сусама и слатког меда прави је доказ да најједноставнији рецепти често остављају најјачи утисак.
(Јоурнал)
БОНУС ВИДЕО:
