Печена палента је једно од оних јела које не захтева много времена ни скупе састојке, а лако може да нахрани целу породицу.
Млеко, јаја, путер и пројино брашно претварају се у мирисан залогај са златном корицом који подједнако прија за доручак, вечеру или као прилог уз главно јело.
Састојци
- 250 г пројиног брашна
- 750 мл млека
- 2 јаја
- 50 г путера
- со по укусу
- презле за калуп
- рендани тврди сир за посипање калупа
Припрема
Скувајте паленту
У шерпу сипајте млеко, додајте прстохват соли и загрејте до кључања. Постепено сипајте пројино брашно уз непрестано мешање како се не би створиле грудвице. Кувајте још 2 до 3 минута, док смеса не постане густа.
Додајте јаја и путер
Склоните шерпу са ватре и оставите паленту неколико минута да се прохлади. Затим умешајте жуманца и путер, мешајући док се потпуно не сједине са смесом.
Умешајте снег од беланаца
Беланца умутите у чврст снег, па их лагано, шпатулом, умешајте у прохлађену смесу како би остала ваздушаста.
Припремите калуп
Калуп за куглоф премажите путером, затим га поспите презлама и ренданим тврдим сиром како би печена палента добила укусну, хрскаву корицу.
Испеците
Сипајте припремљену смесу у калуп и пеците у рерни загрејаној на 150 степени око 45 минута, док површина не добије лепу златну боју.
Послужите
Оставите печену паленту неколико минута да се прохлади, пажљиво је извадите из калупа и послужите топлу. Одлично се слаже са киселим млеком, јогуртом, сиром или кајмаком, па чак и са месом и поврћем.
БОНУС ВИДЕО
