Pečena palenta je jedno od onih jela koje ne zahteva mnogo vremena ni skupe sastojke, a lako može da nahrani celu porodicu.
Mleko, jaja, puter i projino brašno pretvaraju se u mirisan zalogaj sa zlatnom koricom koji podjednako prija za doručak, večeru ili kao prilog uz glavno jelo.
Sastojci
- 250 g projinog brašna
- 750 ml mleka
- 2 jaja
- 50 g putera
- so po ukusu
- prezle za kalup
- rendani tvrdi sir za posipanje kalupa
Priprema
Skuvajte palentu
U šerpu sipajte mleko, dodajte prstohvat soli i zagrejte do ključanja. Postepeno sipajte projino brašno uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte još 2 do 3 minuta, dok smesa ne postane gusta.
Dodajte jaja i puter
Sklonite šerpu sa vatre i ostavite palentu nekoliko minuta da se prohladi. Zatim umešajte žumanca i puter, mešajući dok se potpuno ne sjedine sa smesom.
Umešajte sneg od belanaca
Belanca umutite u čvrst sneg, pa ih lagano, špatulom, umešajte u prohlađenu smesu kako bi ostala vazdušasta.
Pripremite kalup
Kalup za kuglof premažite puterom, zatim ga pospite prezlama i rendanim tvrdim sirom kako bi pečena palenta dobila ukusnu, hrskavu koricu.
Ispecite
Sipajte pripremljenu smesu u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 45 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.
Poslužite
Ostavite pečenu palentu nekoliko minuta da se prohladi, pažljivo je izvadite iz kalupa i poslužite toplu. Odlično se slaže sa kiselim mlekom, jogurtom, sirom ili kajmakom, pa čak i sa mesom i povrćem.
BONUS VIDEO
