Уз свеж спанаћ, бели лук и хрскаве коре, ово је идеалан доручак или вечера.
Састав:
- 500 г танких кора
- 300 г свежег спанаћа
- 1/2 већег празилука
- 200 г сира
- 2 чена белог лука
- 3 јаја
- 50 мл уља
- 100 мл киселе воде
- 1 кашичица прашка за пециво
- Мало соли и бибера
Припрема:
Спанаћ бланширајте у кључалој води, добро га процедите и ситно исецкајте. Празилук и бели лук такође ситно исецкајте.
У чинији издробити 200 г сира, па га кратко пропржити на мало уља док не замирише и не постане кремаст. Пропржени сир сједините са спанаћем, празилуком и сецканим белим луком. Додајте два јаја, мало соли и бибера. Све добро промешајте да добијете кремасти надев.
Припрема премаза: Умутите једно јаје, додајте преостало уље, 100 мл киселе воде и једну кашичицу прашка за пециво. Све добро промешајте.
Узмите једну кору, премажите је припремјеним премазом. Преко ње ставите другу кору, и њу такође премажите. На другу кору ставите део надева, па увијте у ролну. Поновите поступак док не потрошите сав материјал. Ролнице слажите у подмазан плех. Премажите их преосталим премазом.
Пеците у загрејаној рерни на 200°Ц тачно 45 минута, док пита не добије лепу златну боју. Када је готова, покријте је крпом да мало омекша.
