Uz svež spanać, beli luk i hrskave kore, ovo je idealan doručak ili večera.
Sastav:
- 500 g tankih kora
- 300 g svežeg spanaća
- 1/2 većeg praziluka
- 200 g sira
- 2 čena belog luka
- 3 jaja
- 50 ml ulja
- 100 ml kisele vode
- 1 kašičica praška za pecivo
- Malo soli i bibera
Priprema:
Spanać blanširajte u ključaloj vodi, dobro ga procedite i sitno iseckajte. Praziluk i beli luk takođe sitno iseckajte.
U činiji izdrobiti 200 g sira, pa ga kratko propržiti na malo ulja dok ne zamiriše i ne postane kremast. Proprženi sir sjedinite sa spanaćem, prazilukom i seckanim belim lukom. Dodajte dva jaja, malo soli i bibera. Sve dobro promešajte da dobijete kremasti nadev.
Priprema premaza: Umutite jedno jaje, dodajte preostalo ulje, 100 ml kisele vode i jednu kašičicu praška za pecivo. Sve dobro promešajte.
Uzmite jednu koru, premažite je pripremjenim premazom. Preko nje stavite drugu koru, i nju takođe premažite. Na drugu koru stavite deo nadeva, pa uvijte u rolnu. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal. Rolnice slažite u podmazan pleh. Premažite ih preostalim premazom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C tačno 45 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je gotova, pokrijte je krpom da malo omekša.
