Туристи који посете Немачку готово сигурно ће, након чувених кобасица и пива, пробати и традиционалну немачку кромпир салату.
Ово једноставно, али изузетно укусно јело служи се у ресторанима широм земље, а сваки регион има своју верзију рецепта.
Посебно је позната баварска варијанта која се разликује од класичних кромпир салата по топлом преливу од бујона, сенфа, сирћета и уља. Управо тај додатак даје кромпиру посебан укус и чини салату сочном и мирисном. Савршен је прилог уз месо и кобасице, али може да се служи и као самостално јело.
Састојци:
- 1 кг кромпира
- 1 већа главица црног лука
- неколико пера младог лука
- 250 мл топле бујона од поврћа и меса
- 2 кашике сирћета
- 1 кашика сенфа
- 1 кашичица меда
- 4 кашике уља
- со по укусу
- бибер по укусу
Припрема:
1. Корак: Чишћење кромпира
Кромпир добро оперите и скувајте у љусци у посољеној води док не омекша. Када је куван, оцедите га и оставите кратко да се прохлади. Ољуштите кромпир док је још топао, а затим га исеците на танке колутове или мање комаде.
2. Корак: Припрема лука
Црни лук очистите и ситно исецкајте. Прелијте га са једном кашиком сирћета и оставите неколико минута да омекша и изгуби јачину.
Додајте га кромпиру и лагано промешајте. Млади лук исецкајте на ситне колутове и поспите преко салате.
3. Корак: Припрема прелива
У топлу месну супу додајте преостало сирће, сенф, мед, уље, со и бибер. Све добро промешајте док се састојци не сједине.
4. Корак: Спајање састојака
Топлим преливом прелијте кромпир и пажљиво промешајте како се комади не би распали. Немачку кромпир салату можете послужити одмах, док је још млака, или је оставити неколико сати у фрижидеру да упије све ароме.
