Турска чорба са црвеним сочивом је богата комбинацијом махунарки и житарица које јој дају кремасту текстуру, а вама пријатан осећај ситости, док ароматични запршка од парадајза и зачина чини сваки залогај посебно укусним.
Оно што је чини још привлачнијом је то што се лако може прилагодити посту, изоставите маслац и чорба остаје једнако ароматична и укусна, а и даље богата протеинима и влакнима.
Одлична је као лагани ручак, вечера или за припрему оброка за више дана, а брзо се спрема и не захтева компликоване састојке.
Састојци:
За чорбу:
- 1 кашика биљног уља
- 1 кашика путера
- 1 главица црног лука, ситно сецкана
- 2 чена белог лука, ситно сецкана
- 1 шоља црвеног сочива
- 2 кашике булгура
- 2 кашике пиринча
- 8 шоља вруће воде
За запршку:
- 2 кашике биљног уља
- 1 кашика брашна
- 2 кашике парадајз пиреа
- 2 шоље воде
- 2 кашичице сушеног нане, по жељи
- 1 кашичица млевене црвене паприке
- пола кашичице црног бибера
- 1 и по кашичице соли
Припрема:
1. корак: Динстање лука
У великом лонцу загрејте путер и биљно уље. Додајте ситно сецкани лук и бели лук, па пржите док не постану благо златни и мирисни.
2. корак: Додавање сочива, пиринча и булгура
Додајте опрано црвено сочиво, пиринач и булгур, па кратко пропржите уз стално мешање. У галерији испод погледајте правила познатог кувара Гордона Ремзија за припрему пиринча.
3. корак: Наливање
Сипајте врућу воду, смањите ватру и кувајте на средњој температури око 30 минута, повремено мешајући, док све не омекша и чорба не постане кремаста.
4. корак: Запршка
За сос, загрејте уље у мањој тигању, додајте брашно и кратко пропржите док не замирише. Затим умешајте парадајз пире и пржите још 1–2 минута.
5. корак: Крчкање
Додајте воду, со и зачине у сос, кувајте док се мало не згусне, стално мешајући.
6. корак: Завршница
Прелијте сос у чорбу и кувајте још неколико минута да се укуси сједине. Послужите топло, по жељи посуто додатком свеже нане и лимуновог сока.
(Ствар укуса)
БОНУС ВИДЕО
