Доносимо вам најбољи рецепт за грчке пљескавице од тиквица.
Ако тражите лаган, укусан и брз оброк, грчке пљескавице од тиквица прави су избор. Познате у грчкој кухињи као колокитокефтедес, ове мирисне пљескавице припремају се од ренданих тиквица, фета сира и свежег зачинског биља. Хрскаве су споља, сочне изнутра и одлично се слажу уз грчки јогурт, цацики или сезонску салату.
Могу се послужити као предјело, лагани ручак или вечера, а подједнако су укусне и топле и хладне.
Састојци:
- 2 средње тиквице
- 200 г фета сира
- 2 јаја
- 100 г брашна
- 2 кашике презли
- 2 млада лука, ситно сецкана
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- шака свежег першуна
- шака свеже мирођије
- со и бибер по укусу
- маслиново уље за пржење
Начин припреме:
Тиквице оперите и крупно изрендајте. Посолите их и оставите око 10 до 15 минута да пусте вишак воде. Затим их добро оцедите и рукама што јаче исцедите како би смеса била што сувља.
У већој чинији измрвите фета сир, додајте оцеђене тиквице, јаја, брашно, презле, млади лук, бели лук, ситно сецкани першун и мирођију. Побиберите, а са сољу будите опрезни јер је фета већ довољно слана.
Све састојке добро сједините док не добијете компактну смесу. Ако је превише мекана, додајте још мало презли или брашна.
Од припремљене масе обликујте мање пљескавице.
У тигању загрејте маслиново уље на средњој температури. Пљескавице пржите по 3 до 4 минута са сваке стране, док не добију лепу златносмеђу корицу.
Готове пљескавице одложите на папирни убрус како би упио вишак масноће.
Послужите их уз цацики, грчки јогурт, кришке лимуна и свежу салату од парадајза и краставца.
Савет: За здравију варијанту пљескавице можете пећи у рерни на 200 степени око 25 минута, уз окретање на половини печења.
Пријатно!
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
