Leto je pravo vreme za deserte sa sezonskim voćem, a višnje su jedan od najboljih izbora kada želite kolač koji nije presladak, već osvežavajućeg ukusa.
NJihova blaga kiselkastost savršeno se slaže sa mekanim i vazdušastim testom, pa su mafini sa višnjama idealna poslastica uz popodnevnu kafu, čaj ili kao lagani desert nakon ručka.
Ovaj recept je odličan i za one koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji, jer se priprema brzo i bez komplikovanih koraka. Potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka koje većina već ima kod kuće, a rezultat su mirisni mafini koji će oduševiti celu porodicu.
Mogu se poslužiti topli, odmah nakon pečenja, ali su podjednako ukusni i sutradan. Po želji ih možete upakovati i poneti na posao, piknik ili izlet, jer dugo ostaju mekani i sočni.
Mafini sa višnjama - recept
Sastojci:
- 200 g pšeničnog brašna
- 120 g šećera
- 2 jaja
- 100 g putera
- 110 ml mleka
- 1 kašičica praška za pecivo
- 10 g vanilin šećera
- prstohvat soli
- 200 g svežih višanja
Priprema:
Višnje operite, dobro osušite papirnim ubrusom, izvadite koštice i ostavite ih nekoliko minuta da se ocede od viška soka.
U većoj posudi mikserom umutite omekšali puter sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja.
Sipajte mlako mleko, dodajte prstohvat soli i kratko umutite da se sastojci sjedine.
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, prosejte ga i postepeno dodajte u tečnu smesu. Sve lagano promešajte špatulom dok ne dobijete glatko testo, a potom pažljivo umešajte pripremljene višnje.
Kalup za mafine obložite papirnim korpicama ili ga blago podmažite, pa svaku korpicu napunite testom do dve trećine zapremine.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, odnosno dok mafini ne dobiju zlatnosmeđu boju. Da biste proverili da li su pečeni, zabodite čačkalicu ili drveni štapić u sredinu mafina – ako izađe suv, kolači su gotovi.
Po želji, ohlađene mafine pospite šećerom u prahu. Još bogatiji ukus dobićete ako u testo dodate malo rendane korice limuna ili nekoliko kapi ekstrakta vanile, a uz kuglu sladoleda od vanile ova jednostavna poslastica postaće pravi letnji desert.
(Glossy)
BONUS VIDEO:
