Лаган, освежавајућ и савршен за топле дане - колач са јагодама је прави спас када желите нешто слатко без укључивања рерне.
Комбинација сочних јагода, кремасте текстуре и нежне подлоге овај колач чини неодољивим већ на први залогај.
Састојци:
За кору:
- 300 г плазма кекса
- 125 г маслаца
- 150–200 мл млека
За фил:
- 700 мл млека
- 120 г пудинга са укусом ваниле
- 5 кашика шећера
- 125 г маслаца
- 100 г беле чоколаде (опционо)
- 200 мл јогурта
- 300–400 г свежих јагода
- 100 г шлага
- 200 мл млека (за шлаг)
Припрема
1. Припрема фила
У шерпу сипај 500 мл млека и загревај до кључања. У посебној посуди сједини пудинг, шећер и преосталих 200 мл млека, мешајући док не добијеш глатку смесу без грудвица. Непосредно пре него што млеко проври, сипај припремљену смесу и кувај уз непрестано мешање док се не згусне.
Када добијеш густ пудинг, склони га са ватре и одмах додај исецкан маслац и изломљену белу чоколаду. Мешај стрпљиво док се састојци потпуно не сједине и не добијеш глатку крему (нормално је да у почетку делује раздвојено). На крају умешај јогурт и остави фил да се благо прохлади.
2. Припрема коре
У већој посуди помешај млевени кекс и отопљен маслац. Постепено додај млеко (почни са 150 мл), мешајући док не добијеш компактну, али не превише мокру смесу.
Смесу равномерно распореди у плех димензија приближно 30 × 20 цм (или сличан) и добро је утисни како би добио чврсту подлогу.
3. Финално слагање
У прохлађен фил додај исецкане јагоде и лагано промешај. Затим целу смесу распореди преко припремљене коре и поравнај површину. Благо притисни како би уклонио евентуалне мехуриће ваздуха.
Колач прекриј фолијом или најлоном и остави у фрижидеру неколико сати да се потпуно стегне.
4. Декорација
Умути шлаг са 200 мл млека и премажи охлађен колач. По жељи можеш додати још свежих јагода за декорацију.
Твој лагани колач са јагодама је спреман за сервирање – кремаст, освежавајући и савршен за сваку прилику. Пријатно!
