Lagan, osvežavajuć i savršen za tople dane - kolač sa jagodama je pravi spas kada želite nešto slatko bez uključivanja rerne.
Kombinacija sočnih jagoda, kremaste teksture i nežne podloge ovaj kolač čini neodoljivim već na prvi zalogaj.
Sastojci:
Za koru:
- 300 g plazma keksa
- 125 g maslaca
- 150–200 ml mleka
Za fil:
- 700 ml mleka
- 120 g pudinga sa ukusom vanile
- 5 kašika šećera
- 125 g maslaca
- 100 g bele čokolade (opciono)
- 200 ml jogurta
- 300–400 g svežih jagoda
- 100 g šlaga
- 200 ml mleka (za šlag)
Priprema
1. Priprema fila
U šerpu sipaj 500 ml mleka i zagrevaj do ključanja. U posebnoj posudi sjedini puding, šećer i preostalih 200 ml mleka, mešajući dok ne dobiješ glatku smesu bez grudvica. Neposredno pre nego što mleko provri, sipaj pripremljenu smesu i kuvaj uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
Kada dobiješ gust puding, skloni ga sa vatre i odmah dodaj iseckan maslac i izlomljenu belu čokoladu. Mešaj strpljivo dok se sastojci potpuno ne sjedine i ne dobiješ glatku kremu (normalno je da u početku deluje razdvojeno). Na kraju umešaj jogurt i ostavi fil da se blago prohladi.
2. Priprema kore
U većoj posudi pomešaj mleveni keks i otopljen maslac. Postepeno dodaj mleko (počni sa 150 ml), mešajući dok ne dobiješ kompaktnu, ali ne previše mokru smesu.
Smesu ravnomerno rasporedi u pleh dimenzija približno 30 × 20 cm (ili sličan) i dobro je utisni kako bi dobio čvrstu podlogu.
3. Finalno slaganje
U prohlađen fil dodaj iseckane jagode i lagano promešaj. Zatim celu smesu rasporedi preko pripremljene kore i poravnaj površinu. Blago pritisni kako bi uklonio eventualne mehuriće vazduha.
Kolač prekrij folijom ili najlonom i ostavi u frižideru nekoliko sati da se potpuno stegne.
4. Dekoracija
Umuti šlag sa 200 ml mleka i premaži ohlađen kolač. Po želji možeš dodati još svežih jagoda za dekoraciju.
Tvoj lagani kolač sa jagodama je spreman za serviranje – kremast, osvežavajući i savršen za svaku priliku. Prijatno!
