Постоје рецепти који не траже много, а дају све – баш такав је овај колач са вишњама. Без компликованих мера и кухињске ваге, уз само једну обичну шољу, можете добити мекан и мирисан бисквит који подсећа на детињство и оне дане када се колач хладио на прозору, а кућа мирисала на воће и ванилу.
Оно што га чини посебним јесте једноставност. Састојци су готово увек већ у кухињи, а једина „тајна“ је да све мерите шољом од око 200 милилитара.
Састојци за тесто:
- Три крупнија јаја
- Једна и по шоља шећера
- Једна шоља уља
- Једна пуна шоља јогурта или киселог млека
- Две шоље глатког брашна
- Прашак за пециво и ванилин шећер
- Око 400 грама очишћених вишања
Припрема је брза и лака. Јаја се најпре умуте са шећером док не постану светла и пенаста, затим се додаје уље, па јогурт. На крају се умеша брашно помешано са прашком за пециво, како би тесто остало ваздушасто и без грудвица.
Половина смесе сипа се у плех и кратко запече, тек толико да ухвати благу корицу. Након тога долази први слој вишања, затим остатак теста и још један слој воћа одозго. Печењем се све повеже у савршено мекан колач са благом киселкастом нотом.
Ако желите да избегнете најчешћу грешку, гњецав бисквит, важно је да вишње буду добро оцеђене. Мали трик је да их уваљате у мало брашна пре него што их додате, како би равномерно остале распоређене у тесту.
Када се извади из рерне, најтежи део је чекање. Ипак, вреди сачекати да се колач мало прохлади, јер ће се тек тада лепо сећи и задржати свој облик. Завршни додир је шећер у праху, а за додатну текстуру можете убацити и мало сецканих ораха пре печења.
Једноставан, мирисан и неодољиво сочан, ово је колач који се прави брзо, а нестаје још брже.
(Крстарица)
БОНУС ВИДЕО:
