Уз пажљиве кораке направићете кифле равне оним из пекаре
Потребно је:
- 250 мл млека
- 15 г квасца
- 400 г брашна
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли (крупна со)
- 2 кашике сусама
- 2 кашике ланеног семена
- 2 кашике овсених пахуљица
Припрема:
У једну шољицу сипати мало млаког млека, додати кашичицу шећера, 15 г свежег квасца и добро то измрвити, па ставити кашичицу брашна и измешати. Сачекати 5,6 минута да квасац надође, а затим сипати у ванглицу и додати остатак млека. Полако додавати брашно и направити глатко, али фино мекше тесто, па преко додати мало соли. Оставити тесто да расте 15 минута, па га поделити на 8 куглица од по 100 г и оставити их да опет нарасту.
Сваку куглицу оклагијом развити у ширину и дужину, па увити у кифлу. У једну шерпу сипати мало воде, па сваку кифлу прво уваљати у воду, а затим у помешане семенке. Ређати у плех, покрити фолијом и крпом да расте 15 минута.
Рерну укључити на 220°Ц или 230°Ц и пећи кифле око 20 минута док не порумене и ухвате лепу корицу. Чим их извадите, обавезно их поспите крупном сољу.