Ова дивна карамел торта је нешто што треба да направите бар једном и тако угодите себи и својој породици
Старинска карамел торта с орасима, она права, из пожутеле свеске. Без модерних филова, без маргарина - само мирисни ораси и карамел крем који се кува стрпљиво, кашику по кашику.
За коре (пеку се 2 пута):
- 3 јаја
- 190 г шећера
- 4,5 кашике вреле воде
- 4,5 кашике уља
- 120 г брашна
- 150 г млевених ораха
- 1 кашичица прашка за пециво
Поступак: Јаја и шећер мутити дуго док не постану пенасти и светли. Додати врелу воду и уље. На крају лагано умешати брашно помешано са орасима и прашком за пециво. Пећи у плеху на 180°Ц око 20 минута. Поновити још једном. Охлађене коре пресећи на пола да се добију 4 листа.
За карамел крем:
- 500 мл млека
- 8 кашика оштрог брашна
- 340 г шећера
- 30 г маслаца
Поступак: Шећер полако отопити на тихој ватри да добије боју карамела. Посебно умутити млеко и брашно да нема грудвица и сипати у карамел. Кувати уз непрестано мешање док се не згусне као пудинг. Склонити са ватре, додати маслац и мешати док се не отопе.
Торту филовати док је крем још топао: кора, крем, млевени орах, кора, крем...
Украсити млевеним орасима.
(Глоссy/Аутор: макин_слатко_слани_залогај)
БОНУС ВИДЕО: