Припрема пиринча изгледа као лаган задатак, ипак треба обратити пажњу на ове ствари. Ево како скувати пиринач да не буде лепљив.
Припрема пиринча делује врло једноставно. Али како скувати пиринач да не буде кашаст и лепљив? Све што треба да урадите јесте да морате да водите рачуна о неколико ствари.
Ако желите да буде растресит и укусан у наставку текста прочитајте који су то трикови који ће вам омогућити савршено скуван пиринач.
Правилна размера
Када кувате пиринач, време и размера намирница су јако битни. Ако га кувате предуго може да постане кашаст, а ако га не кувате довољно може да остане тврд.
Можда је у размери воде и пиринча тајна како скувати пиринач да не буде лепљив и кашаст. А када је реч о размери воде и пиринча постоји неколико правила, а доста тога зависи и од врсте коју користите:
Ако користите бели пиринач дугог зрна онда на 200 г иде 500 мл воде,
за бели пиринач кратког зрна онда на 200 г иде 300 мл воде,
а за браон пиринач на 200 г иде 430 мл воде.
Испирање пиринча
Испирање пиринча пре кувања је важан корак који многи занемарују. Он помаже у уклањању вишка скроба, који може који може да узрокује да јело постане лепљиво.
Правилније је да га исперете у шерпи, а не у цедиљки, јер ћете тако бити темељнији. Испирање пиринча у шерпи омогућује мешање зрна и мућкање воде, што помаже у уклањању вишка скроба и свих остатака који могу бити присутни. Довољно је да га 3x исперете.
Процес кувања
На сваких 200 г пиринча у шерпу додајте одговарајућу количину воде и прстохват соли, пустите да проври, затим смањите температуру и поклопите.
Пустите да се лагано кува без скидања поклопца:
За кување белог пиринча дугог зрна потребно је 18-20 минута,
за кување белог пиринча кратког зрна потребно је 15-18 минута,
а за браон пиринач потребно је 40-45 минута.
Након кувања оставите да одстоји поклопљен 5-10 минута како би се напарио.
(Ствар укуса)
БОНУС ВИДЕО:
